營養師公開15款湯麵排行榜紅燒牛肉麵竟是大地雷

香噴噴的湯麵是許多外食族的最愛，不過大家知道一碗有湯有麵有青菜又有肉的湯麵熱量有多少，營養師高敏敏就示警這碗麵熱量爆表。

▼許多外食族相當喜愛吃湯麵。（示意圖／翻攝自pixabay）

營養師高敏敏對熱門湯麵進行了熱量分類，排行榜熱量最高的前五名分別是，紅燒牛肉麵高達870大卡、大滷麵850大卡、排骨酥麵750大卡、肉羹麵710大卡以及酸辣湯麵600大卡。高敏敏特別提醒，患有高血壓的朋友在食用紅燒牛肉麵時要特別留意，而高膽固醇者則應該控制排骨酥麵的攝取量。

至於低熱量的麵食則有蚵仔麵線415大卡、榨菜肉絲麵400大卡、台南意麵380大卡、陽春麵360大卡、擔仔麵282大卡，其中限糖者需要注意蚵仔麵線和陽春麵，高血壓患者則要注意榨菜肉絲麵和台南意麵，腎臟病患者則要注意擔仔麵。

對於喜歡吃牛肉麵的人，高敏敏建議以清燉湯底為主，少選擇紅燒或番茄口味。肉品的選擇也很關鍵，一般牛腱肉或牛筋是不錯的選擇，而熱量較高的牛腩和牛雜則建議偶爾嘗試就好。此外，麵條方面，優先選擇粗麵會更好，除了帶來飽足感，相較於細麵，吸收的油脂也能減少一些。

▼營養師公布15種湯麵熱量。（圖／翻攝自高敏敏臉書）

另外，高敏敏也特別點名肉羹麵、蚵仔麵線等加了太白粉勾芡的麵點，指出這些食物會使血糖飆高，易導致肥胖，是營養師心中的地雷食物之一。如果再加上動物內臟如大腸，熱量直接增加，且飽和脂肪含量較高，吃太多還會影響血脂。

▼營養師建議吃湯麵時不要把湯喝光。（示意圖／翻攝自pixabay）

高敏敏也建議在食用這些麵點時，可以加點蛋和蔬菜，這樣營養更均衡，且湯不要喝光是好事，千萬不要為了不浪費而勉強喝完，因為這樣可能會讓身體處於發炎狀態，降低免疫力。

（封面圖／東森新聞）

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