回鄉服務的主廚蘇勒中因接觸慢食文化，近年將原本的牛排店轉型成原住民慢食餐廳「犇犇廚坊」，融合阿美族及本身拿手的西式創意手法，打造出屬於犇犇的獨有料理，從舌尖上更能認識原住民料理文化，以原始技法呈現出的無菜單野味套餐中，可一次享用到海味、山味、野味、在地野菜。
以原民眼中的珍饈－情人的眼淚（雨來菇）調製味道濃郁的開胃菜。
海味擔當的煙燻碳烤生魚片選用當日現撈漁獲，以傳統燻烤料理，內外層兩種肉質混搭出不同的鮮美滋味；阿拜（小米粽子）融入獨特創意，改用荷葉包入小米、白米再搭配鹹豬肉，吃得到單純原味的荷葉阿拜就是山味代表；野味方面主打分量豪邁的煙燻碳烤豬肋排，特別以純蔬菜高湯微燉煮撈起後，抹上特製醬料，再用木炭燻烤一小時而成，品嚐得到大塊又滿足的原始滋味。
以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》40期春季號「自慢旅味」專欄。
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