九如營養三明治於1997年在基隆市創立，一路發展茁壯，從20多年前的小攤車到現今成為擁有全台加盟門市的營養三明治品牌。其最新店面位在基隆大武崙溪旁的一塊畸零地上，該溪於2017年6月2日因大雨造成河水暴漲，淹沒了主要將交通幹道，造成民眾生活極大損失。
before
after
設計團隊在接到委託後，便開始思考是否有可能藉由都市畸零地來改變都市河道的景觀，決心透過此店面設計來擾動親水空間的策略，讓鄰里居民們重新面對大武崙溪，並在空間改造與銷售經營方面強化人與環境的互動關係。
力口建築針對內部格局打造通透的開放式平台空間，令前來購買的民眾可以加倍親近大武崙溪，同時調整點餐櫃台方向，使得來自道路的往來人潮能夠直接看見三明治的製作過程，感覺更加安心。而在建材部分，特別選用庶民建築常見的鐵皮浪板與瓦楞板，不僅材料輕巧、造價低廉、容易施工，也給人相當親民的感受。
更新後的店舖在整體意象上強化年輕及明亮的氣氛，而通透的風道也形成微氣候，藉以改善悶濕的廚房空間。此外，以往店鋪內的工作廚房與設備總是放置在一起，使用起來並不方便，如今藉由開放式廚房與彈性的活動隔屏所組合成的微型店鋪區域，將大型設備與儲藏空間各自獨立，一舉改善原本困擾。基地不遠處的中央工廠也可隨時補給新鮮的麵包，讓消費者吃得更美味、更健康。
早晨店面尚未營業時，騎樓下的開放空間提供給一早在此等候公車的民眾們；基地位於都市的交通節點，鮮黃色的建築立面即使在夜間也頗為亮麗顯眼。由於這間店的出現，居民得以重新正視持續茁壯發展的都市景觀，搭配有效的治水政策，期待未來河道可被妥善照顧，當地民眾不必再擔心淹水災情重複出現，然後路經此地時，就可以悠閒的點上一份營養三明治，暖胃也暖心。
設計
力口建築
台北市大安區復興南路2段197號3樓
02-27059983
http://www.sapl.com.tw/
品牌識別設計
海流設計
02-89210798
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