六堆300 慶典IN屏東

迎接六堆客家300年喜事，屏東縣政府規劃一整年的熱鬧，「春祈」、「夏遊」、「秋收」、「冬福」四大主軸從文化慶典、歷史緬懷、鄉鎮人文特色等面向擷取客家文化精髓，並用潮流時尚的概念，找出屏東客家的獨特性及創意，詮釋六堆300年的新時代。

佳冬老街區營造有成，佳冬用活的博物館概念規劃體驗趣味內容，歡迎大家來尞。(屏東縣政府提供)

創新主視覺設計，連結客家新世代

對於客家，你是否還停留在藍杉、油紙傘的印象？「六堆300 慶典IN屏東」活動從主視覺設計，就令人一新耳目。

六堆300的主視覺以客家草結概念設計，六個角象徵右堆、左堆、前堆、後堆、中堆與先鋒堆的區域，六角交織象徵六堆團結一心，同時，紅、綠、藍、黃、橙是客家祭祀五福顏色，分別象徵感謝、敬地、奉天、祭祖、祈求等意義，富含人文精神。並用客家人賴以為生的「井水」概念，一口井水就是全家族與聚落的生活中心與日常交集，連結年輕人喜愛使用的「#」和「IN」作為內涵。

佳冬老街張燈結彩喜氣洋洋，許多活動都吸引許多親子客群，前來深度體驗客家文。(屏東縣政府提供)

屏東縣長潘孟安指出，「#」為時下流行的網路語言符號，符號形式如同屏東的水文地理，更像是「井水」的「井」；「IN」為普世英語用法，也是年輕族群口頭禪，藉一語雙關，代表客家文化元素內化為生命的印記，點出新世代客家充滿創意與年輕活力。

例如「春祈」，客家六堆地區從春節到元宵的「作福拜新丁」流傳300多年，以佳冬六根庄三山國王廟的「福廠」最特別，今年佳冬「作福新丁祭」打破傳統貫俗，首度開放新生女嬰家長進場放供品，彰顯男女平權的普世價值，這就是隨世代演進的變化。

時序進入到「夏遊」，適合到屏東六堆鄉鎮體驗慢遊的樂趣，縣府便規劃帶領民眾體驗佳冬老街市集、LIUG DUI 300 RUN六堆客庄路跑、萬巒鄉「屏東可可園區」等。佳冬老街市集用「趣味」、「好玩」的策略與「活的博物館」的概念，用活動與攤位呈現客家先民認真勤奮的精神，有客庄美食或文創品，充滿「Old is New 舊古典、新時尚」的巧思。LIUG DUI 300 RUN六堆客庄路跑，則以六堆中的前堆(麟洛、長治)、後堆(內埔)、中堆(竹田)為範圍，沿途設置客家風味補給品及「客家擂茶」、「族群意象變裝造型」，豐富趣味性。

親自下廚料理「粄條」的屏東縣長潘孟安解釋，六堆客家「粄條」有個可愛的名字，叫做「面帕粄」。(屏東縣政府提供)

「六堆300」以展現六堆屏東特色為目標，屏東縣政府巧妙運用計畫資源，輔導業者產品產製及包裝規。(屏東縣政府提供)

而近年屢屢在國際競賽穿金戴銀、大放異采的屏東可可，已成為台灣巧克力產業重鎮，由於屏東可可大多種植在內埔、萬巒等客家鄉鎮地區，也成為六堆客家新興熱門產業，位在萬巒鄉的「屏東可可園區」，即呈現六堆產業的魅力與特色，縣府規劃親子情侶體驗可可產業的製程與創新、端午節客家粄食、青春樂活FUN暑假活動等，都是很親民的客庄體驗，也讓民眾進一步了解屏東可可產業的發展。

屏東縣長潘孟安參加婦女節「靚靚頭尾 屏屏好客」活動，體驗挑擔活動秉持著將擔子傳承給下一個世代，希望透過客家完福宴，讓世人瞭解先民開拓之辛勤，開啟下一個輝煌的六堆300年。。(屏東縣政府提供)

六堆300系列活動第一檔「#in HAKKA‧屏東」展覽，融入客家村庄春祈與冬福的概念，藉此感謝這片土地的包容。(屏東縣政府提供)

秋收客家美食做先鋒，傳統婚禮儀式暖心

講到六堆美食，饕客自然不會錯過平民銅板美食「粄條」，而六堆的粄條好吃的秘訣，就在於不摻粉，口感特別好吃軟Q。

「在南部六堆，粄條有個可愛的名字叫做「面帕粄」，當鍋蓋掀開瞬間，混合熱氣蒸騰出現的一張長白狀粄體，像極了日常洗臉的毛巾，也就是客家人稱為「面帕仔」，因此這種清白透亮的粄食，就稱為『面帕粄』」潘孟安說。

除常用油蔥、醬油與肉片，融合出香馥濃郁的滋味外，面帕粄食用的方式很簡單也很多元，湯食、乾食，也可以炒食。六堆地區不同鄉鎮更有不同配料，像內埔地區普遍添加黃豌豆與豬血，萬巒地區則加入鮮炸的油蔥酥，而唯一臨海的佳冬則超霸氣，將鮪魚放入肉燥中，每口都是鮮甜滋味。

也因為粄條變化多元，屏東縣政府客家事務處自2015年起舉辦「屏東粄條文化節」，以面帕粄、粿仔條、米苔目「粄條三兄弟」作為起點，發揮屏東客家的生活品味與文化底蘊，近年更融入新住民等不同國家多元族群米食文化，加上主廚教學、粄條料理比賽，熱鬧有趣，成為屏東特色活動。 今年屏東粄條文化節也配合六堆300年慶典擴大辦理，保證好看、好吃又好玩。

「秋收」除美食粄條，還特別主打客家婚禮。傳統客家禮俗儀式，充滿魅力與故事，像是客家女子出嫁，必須要先向外公外婆或娘家的祖先稟報，不忘根源的儀式與深意，催淚又有溫度。今年110年屏東集團結婚以客家元素為基調，包括藍衫、客家八音，輔以客家習俗及贈送客家伴手禮，讓大家認識客家婚禮。

此外，也將安排客家特有文化的「盤花祈福體驗」，盤花是客家人用來敬天祈福的重要象徵，在集團結婚活動過程中，將透過眾人盤花祈福，祝福新人百年好合，永浴愛河！

「冬福」六大活動，歡喜挑起幸福

歲末之際是客家收冬還福，安排熱鬧的傳統民俗文化及節慶大戲，以文化藝術表達對天地的感恩與敬畏，讓人驚豔客家常民文化的多元及豐富，更蘊含歡喜送舊與對來年的企盼。

《六堆風雲三百年》客庄大戲，邀請到明華園戲劇總團以客家大戲的形式盛重演出，戲劇演繹六堆先民開疆闢地的歷程，呈現六堆300團結一心之氣勢；「六堆300遊行踩街活動」，邀請六堆各鄉鎮以傳統文化為發想加入創新，展現六堆的好客與活力。

「穿越六堆步迎騎跡-健走」、「族群融合世界六堆之夜」，透過客家、閩南和原住民音樂表現出族群相互友好的真誠友誼；「鼓動客家、響亮300活動」，展現客家子弟活力，以鼓樂將慶典活動推向高潮；「舞動薪傳客家獅」，教學客家獅製作，傳承工藝美學，讓老幼共學一同展演客家獅舞；「六堆齊聚300挑起幸福來」，秉持著敬天謝地、敬拜土地伯公的信念，將幸福的擔子傳承給下一個世代，希望透過客家完福宴，讓世人瞭解先民開拓之辛勤，開啟下一個輝煌的六堆300年。

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