大自然是最好的餐桌,準備幾道小點心,在草地上感受徐徐涼風吹拂的喜悅,心情怎麼能夠不飛揚呢?
不冷也不熱的春日午後,就應該出發去野餐!不用準備太複雜的食物,帶著家中寶貝一起準備幾道手作小食、隨意切一盒水果,佐著微微的涼風,清新的草地氣味,心情也飛揚了起來。
今天窩編要分享的野餐料理「創意蘇格蘭炸蛋」(Scotch Egg)可說是最應景的野餐美食,在英式野餐文化中,蘇格蘭炸蛋可說是最普遍也最受歡迎的食物,但你知道背後的故事嗎?
Fortnum & Mason1是英國非常有名的百貨公司,連英國女皇指定他們作為食品供應商, 1738年Fortnum&Mason百貨從蒙古菜餚「kofta」肉丸得到靈感,發明了用絞肉包住水煮蛋後再拿去炸的「蘇格蘭蛋」,結果大受歡迎,Fortnum&Mason店內所販售的豪華野餐籃裡就包含了Stilton cheese、煙燻鮭魚及蘇格蘭炸蛋!
百年前英國的創意料理已成為今日常見的庶民美食,窩編想加入一點點小創意,做出不同版本的「創意蘇格蘭炸蛋」,雖然做法不太一樣,但是味道絕對不輸經典款,也非常適合野餐哦!
「創意蘇格蘭炸蛋」的材料及做法如下:
【材料】
- 雞蛋 3顆
- 桂冠沙拉醬 25公克
- 蕃茄醬 10公克
- 桂冠燕餃 1.5盒
- 黑胡椒 適量
- 咖哩粉 適量
- 麵粉 適量
- 蛋液 適量
- 麵包粉 適量
【做法】
1.鍋中水滾後放入雞蛋煮6分鐘,邊煮邊攪拌
2.煮好的雞蛋泡過冰水後,用滾的方式去殼
3.退冰的燕餃加入黑胡椒與咖哩粉後揉捏均勻成泥狀
4.將燕餃泥均勻包裏在蛋的外層
5.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
6.將蛋油炸至金黃即可
【完整DIY教學影片】