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美食

6月限定!台北澳式早午餐The Antipodean八週年,攜手咖啡、甜點、調酒三強聯名

MOT TIMES明日誌

發布於 06月08日05:07 • 編輯/PJ Shen
The Antipodean八週年邀請RUFOUS Coffee Roaster、Draft Land與Cypress & Chestnut合作6月限定聯名餐飲。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean八週年邀請RUFOUS Coffee Roaster、Draft Land與Cypress & Chestnut合作6月限定聯名餐飲。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)

2016 年從台北內湖出發、拓點民生社區的台北澳式咖啡早午餐品牌 The Antipodean,創辦人 Andy Rin 將汲取自澳洲工作與生活經驗的咖啡、早午餐文化與生活風格,在台北持續發酵至今迎接八週年,宣布攜手一直以來合作的知名咖啡品牌 RUFOUS Coffee Roaster、汲飲式雞尾酒吧 Draft Land 以及預約制質感甜點品牌 Cypress & Chestnut 同慶,整個六月(6/1-6/30)在 The Antipodean 內湖店與富錦店推出期間限定餐飲。

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The Antipodean 創立以來,雖然店名有些許拗口,那個令人印象深刻的「袋鼠 Logo」設計卻成為大家一講便明的象徵。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean 創立以來,雖然店名有些許拗口,那個令人印象深刻的「袋鼠 Logo」設計卻成為大家一講便明的象徵。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)

就算沒吃過也記得那間有藍色袋鼠的早午餐店

The Antipodean 創立以來,雖然店名有些許拗口,那個令人印象深刻的「袋鼠 Logo」設計卻成為大家一講便明的象徵。店名創立與命名,源於創辦人 Andy Rin 在 11 歲前往澳洲求學工作的人生體驗,著迷於街頭三步一咖啡廳、人人習慣喝咖啡的日常風景,還有早午餐必須喝杯咖啡啟動一日的儀式感,諸如此類生活風格令他神往,因此動念在台灣打造一處「圍繞於此」的質感場域。

The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)

Andy Rin 無意間在一本英國雜誌上讀到「The Antipodean」一詞,細查才發現是英國人通稱「澳洲與紐西蘭的人事物」,也是英文單字「Antipodes(對蹠點)」延伸而來的詞彙,因為不常被使用而帶有點神秘趣味感。於是「那間有藍色袋鼠 Logo 的 The Antipodean 」創始店就在 2016 年於台北市內湖區誕生,2022年則將版圖拓寬至民生社區,更預告即將在中山站周圍開創第三間店,將南半球陽光晴朗的天氣與友善熱情的樣貌,以舒服自在又自豪的姿態,向所有客人分享喜歡的事物——高品質精品咖啡、健康無負擔原型餐飲以及有溫度的貼心服務。

The Antipodean八週年主視覺。(Photo Credit:The Antipodean)
The Antipodean八週年主視覺。(Photo Credit:The Antipodean)

承襲澳洲珍視咖啡的路徑,與品質保證的咖啡店合作

從經典招牌「皇后大早餐」、自己組合奶油可頌、炒蛋、煙燻鮭魚、酪梨等食材的「客製化Brekkie Plate」、健康與滋味兼具的「Açaí Bowl(巴西莓碗),到得意甜品之作「招牌肉桂捲」與「紅絲絨蛋糕」,這些事提到 The Antipodean 第一時間浮現的選擇。不過,澳洲人重視到開創自己獨特類型的咖啡品項,也是 Andy Rin 不願隨意妥協的一環。

The Antipodean FUJIN 富錦店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean FUJIN 富錦店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean FUJIN 富錦店(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean FUJIN 富錦店(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)

The Antipodean 長年與曾獲亞洲 50 大最佳咖啡館、2007 年創立的台北指標性咖啡廳 RUFOUS Coffee Roaster 小楊(楊博智)合作,烘焙好的咖啡豆送至店裡之後,再以美國經典品牌 SYNESSO 半自動義式咖啡機 MVP HYDRA 研磨與沖煮,且會依據每批咖啡豆的不同狀態,進行研磨粗細、份量、沖煮時間與水柱曲線的調整,以確保能呈現每批咖啡豆最獨一無二的理想風味,這是 The Antipodean 的核心堅持之一;逢八週年活動亦特別合作烘製聯名配方豆,下文將接續介紹。

The Antipodean 經典餐飲品項(左起)皇后大早餐、平白咖啡。(Photo Credit:The Antipodean)
The Antipodean 經典餐飲品項(左起)皇后大早餐、平白咖啡。(Photo Credit:The Antipodean)
The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)

除了與 RUFOUS Coffee Roaster 合作,也經常與國外知名咖分品牌聯名客座,像是去(2023)年 12 月與德國柏林 The Barn 合作,供應與柏林同步推出的 La Paz Honduras 單品咖啡豆;點燃 Andy Rin 對精品咖啡熱愛的澳洲品牌 Campos coffee,也曾於 2019 年受邀合作推出具有太妃糖、焦糖與巧克力香氣的經典義式配方。

The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
The Antipodean NEIHU 內湖店。(Photo Credit:fig & grape design group 菓蒔設計社)
(The Antipodean八週年週邊商品。 Credit:The Antipodean)
(The Antipodean八週年週邊商品。 Credit:The Antipodean)
The Antipodean八週年攜手RUFOUS Coffee Roaster、Cypress & Chestnut、Draft Land限定聯名商品。(Photo Credit:The Antipodean)
The Antipodean八週年攜手RUFOUS Coffee Roaster、Cypress & Chestnut、Draft Land限定聯名商品。(Photo Credit:The Antipodean)

慶祝八週年 6 月限定聯名,攜手合作咖啡、調酒、甜點三強

首先是前文談到的咖啡夥伴 RUFOUS Coffee Roaster,在台灣、在亞洲的代表性無需再贅述,雙方聯名配方豆「BLOSSOM BLEND」,使用生豆來自專注採購具有獨特風味、可追溯優質咖啡生豆的北歐進口商 Nordic Approach,以蜜處理衣索比亞耶加雪菲、日曬宏都拉斯因蒂布卡咖啡豆搭配烘製而成,呈現草莓與熱帶水果的明亮花果香,適合夏日搭配早午餐飲用。

RUFOUS Coffee Roaster 創立於2007年,2019年曾獲國際知名旅遊網站Big 7 Travel評選亞洲50大最佳咖啡館第16名。(Photo Credit:RUFOUS Coffee Roaster)
RUFOUS Coffee Roaster 創立於2007年,2019年曾獲國際知名旅遊網站Big 7 Travel評選亞洲50大最佳咖啡館第16名。(Photo Credit:RUFOUS Coffee Roaster)
BLOSSOM BLEND 配方豆。 (Photo Credit:The Antipodean)
BLOSSOM BLEND 配方豆。 (Photo Credit:The Antipodean)

甜點方面,與致力於使用純粹、自然、當季食材的甜點品牌「Cypress & Chestnut」合作設計兩款聯名紀念、風味質地清爽的奶油蛋糕,一款是「夏日蜜桃蛋糕」選用新鮮多汁的水蜜桃,搭配鮮奶油與鬆軟蛋糕,不含咖啡因,適合大人小孩一起享用,;另一款「文山包種茶芒果蛋糕」則是選用香氣優雅的文山包種茶,搭配夏日經典滋味——口感豐沛飽滿的愛文芒果,包種茶香與甜嫩芒果交織豐富層次。

兩吋週年聯名紀念蛋糕:(左起)夏日蜜桃蛋糕、文山包種茶芒果蛋糕。
兩吋週年聯名紀念蛋糕:(左起)夏日蜜桃蛋糕、文山包種茶芒果蛋糕。

最後,調酒則與台灣提倡「雞尾酒生活化」風潮、亞洲首間 Cocktails On Tap 形式的「Draft Land」合作。本次特邀 Draft Land 品牌創辦人鄒斯傑(Angus Zou)研發獨家「Summer Fizz」,靈感源自歐美早午餐期間常搭配飲用的調酒「Mimosa」,將氣泡酒、青蘋果、葡萄柚與紫蘇以指定配方混合,為習慣搭配咖啡與茶的客人,帶來充滿新鮮感的 Day-drinking 文化。

亞洲首間 Cocktails On Tap 形式酒吧 Draft Land。(Photo Credit:Draft Land) ※飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。
亞洲首間 Cocktails On Tap 形式酒吧 Draft Land。(Photo Credit:Draft Land) ※飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

Antipodean

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📍 The Antipodean NEIHU 內湖店

地址:台北市內湖區港墘路26巷4號

營業時間:平日08:00-18:00/假日07:00-18:00

電話:02-8751-0027(inline 線上訂位

📍 The Antipodean FUJIN 富錦店

地址:台北市松山區民生東路五段27巷10號

營業時間:平日08:00-18:00/假日07:00-18:00

電話:02-2756-5727(inline 線上訂位

【八週年限定聯名品項】

🍸 The Antipodean x Draft Land|Summer Fizz

售價:$250

酒精濃度(ABV.): 9%

內容元素:Sparkling Wine/Green Apple/Grapefruit/Shiso

☕ The Antipodean x RUFOUS Coffee Roaster|BLOSSOM BLEND 配方豆

售價:200g/$550

生豆來源:NordicApproach

品名、產地及處理法:

ETHIOPIA衣索比亞/Gedeo Yirgacheffe耶加雪菲/Honey Process蜜處理

HONDURAS宏都拉斯/Intibuca Pozo Negro因蒂布卡/Natural Process日曬

烘焙度:Cinnamon roast淺烘焙

風味介紹:Strawberry草莓/Juicy 多汁/Candy糖果/Tropical Fruit熱帶水果/Floral花香

🍰 The Antipodean x Cypress & Chestnut|兩吋週年聯名紀念蛋糕

夏日蜜桃蛋糕 $240

文山包種茶芒果蛋糕 $220

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