花蓮美食百百款，若讓在地人推薦的特色平價美食，那【蔣家官財板】絕對是榜上有名，與其他地方的棺材板不同，花蓮的【蔣家官財板】口味創新且多元，搭配蛋香濃郁的鬆軟炸吐司讓人百吃不厭。花蓮超人氣的【蔣家官財板-建國店】位於熱鬧的建國路上，從自強夜市擺攤，一路努力打拼到開了屬於自己的店面，平價又美味的官財板更是深受附近的民眾與學生們喜愛，除了建國店外，在人來人往的東大門夜市也有店面，讓慕名而來的遊客能更方便的享用到花蓮的官財板。
店內環境舒適整潔，還有提供紅茶、奶茶供客人享用，來店裡悠閒吃個官財板享受愜意的下午茶時光。
【蔣家官財板】主打口味多元的官財板，超人氣的黑胡椒牛肉、創意十足的剝皮辣椒豬、小孩最愛的鳳梨蝦球口味這邊應有盡有，老闆的創意可不只如此，隨著當季食材還會不定期推出限定口味，讓你每次來都有不一樣的口味可以品嘗。
店家做法與台南棺材板不太一樣，【蔣家官財板】接近法式吐司的做法，先沾蛋液後才下去油炸，保持吐司鬆軟的口感，多了股蛋香，台南的則是外皮酥脆吐司口感偏乾，油度較高，各有各自的愛護者。
黑椒牛官財板
銷量NO.1的超人氣口味，牛肉充滿濃郁的黑胡椒香，鹹香濃郁的口味與吐司真是絕配，每一口都能吃到滿滿餡料，鋪底的高麗菜絲讓整份官財板更加清爽不膩口。
剝皮辣椒豬官財板
老闆一時突發奇想將花蓮名產剝皮辣椒與豬肉做結合，就做出這道創意又獨特的剝皮辣椒豬官財板，微辣的口味與鮮甜的豬肉搭配的恰到好處，越吃越涮嘴，讓人一再回味。
鳳梨蝦球官財板
將小孩最愛的鳳梨蝦球放入官財板內，蝦肉Q彈有嚼勁，酸酸甜甜的鳳梨搭配美乃滋，讓整個吐司更加爽口，真是絕配。
來到花蓮旅遊可千萬別錯過花蓮在地的好滋味─【蔣家官財板】，會改變你對官財板的印象喔！
【蔣家官財板-建國店】
店家地址 : 花蓮縣吉安鄉永安村建國路二段15號
店家電話 : 03 856 7736
營業時間 : 11:30–21:00 星期一公休
停車資訊 : 路邊停車
粉絲專頁 : https://bit.ly/3vYS9Jl
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