說起北投，許多人的初印象會是煙霧繚繞的溫泉鄉、老台北人的那卡西配酒家菜、多元生態的陽明山國家公園，但其實北投擁有台北市區裡面積最大的友善稻田、唯一綠色環保認證的咖啡莊園與數座榮獲有機認證的精緻蔬果農園。雖然北投的「都市農業」有先天自然優勢及鄰近都市的地理位置，卻因規模較小、產量較低和季節氣候等因素影響，難以發展成符合成本效益的商業型態。
於是從 2019 年台灣設計研究院發起「T22設計振興地方產業計畫」，以設計角度切入北投「都市農業」的發展瓶頸，重建此處的產業生態並結合原型農業生產者，例如北投社大青菜社（青菜底呷）、六座農場（泉源農場、二崎農場、足妹農場、草山大自然農學體驗農場、草山永和安心農場、頂湖安心農場）、四口田有機農場、隨野家、火的意志 大屯火山咖啡、八仙六代園等，還邀請媒合北投文物館、三二行館、大地酒店、北投亞太飯店、北投普羅旺斯bakery & café、拾米屋與雙好2byWu&Chen、兩個八月、ADC Studio、之外工作室等設計行銷及媒體專業人才，共同打造北投獨家「限定禮盒」與三組聯名「限定料理」，不僅能拉近產業間的距離，更能創造兼顧自然生態與社會永續的新型模式。
北投宴限定禮盒 以稻米與火山咖啡為核心
此次活動邀請雙好 2byWu&Chen 為北投企劃限量 300 份的「北投宴限定禮盒」，以稻米與火山咖啡為主，搭配桶柑、蜂蜜、放牧雞蛋，並聯手北投飯店及北投普羅旺斯bakery & café、拾米屋、大地酒店、北投亞太飯店合作，特別將產地直送的農產品創作成精緻烘焙點心、鮮果軟糖或抹醬；此外，還與大地酒店、北投亞太飯店推主題專案，結合住宿及北投宴限定禮盒、產地導覽與體驗行程，讓親臨北投的每位旅人都能留下美好回憶！
而產地食材間的相互搭配變化出許多豐富美食，像是八仙六代園的黃金稻米既可製成「爆米香桃酥」，也可結合火的意志 大屯火山咖啡創作出「咖啡米香抹醬」，又或是加入四口田有機農場自產的蜂蜜形成「米穀蜂蜜桂圓酥」；而泉源農場香甜桶柑透過「桶柑蜂蜜軟糖」呈現或是創新翻轉成「火山咖啡柑橘水果麵包」，再加上隨野家放牧雞蛋的療癒小點「蛋香杏仁酥餅」，香濃酥脆令人口齒留香。外盒則受到野餐提籃啟發，力邀北投文物館獨家聯名日式工藝的質感曲木盒，不僅完整展現北投的四季產物，還能一同品嚐到最純淨自然的小點。
新鮮材料直送餐桌 推出三組限定料理
1.日式古蹟內品嚐稻香下午茶「北投文物館 x 兩個八月」
北投文物館的前身為「佳山溫泉旅館」，在 1984 年正式轉為私立博物館並設立餐飲空間，建築保留了完整的日式風格，由設計公司兩個八月操刀品牌識別「珈琲佳山KOFFEE KASAN：午後限時營業的復古咖啡館」。限定午茶套餐選用火的意志 大屯火山咖啡生豆，特別由台北知名咖啡館 after 5 步驟六的專業咖啡師 Shawn，獨家烘製兩款專屬北投咖啡豆「大屯山花蜜豆」與「大屯山水豆」，並提供手沖、冷萃與歐蕾等選擇；另將稻米、桶柑、蔬果等農產品調製成專屬咖啡飲品，像是「春-桶柑氣泡咖啡飲」、「夏-甜菜根冷萃咖啡特調」、「秋-焦糖米香橙酒咖啡」與「冬-酒香桶柑可可咖啡」。套餐茶點則以八仙六代園「黃金米餅」、北投普羅旺斯bakery & café「桶柑抹醬」與甜點「昭和雞蛋布丁」，讓到訪的旅人來場古蹟裡的稻香午茶時光。
2.森食光日系歐陸料理「三二行館 x ADC Studio」
三二行館坐落於蜿蜒的山間秘境內，受到大自然圍繞的外觀成為 ADC Studio 的設計靈感，以「 森 」為主角並搭配「食」，想像被森林包圍並一邊享用在地小農的鮮蔬水果，因此限定料理「森食光」就此誕生。三二行館主廚運用桶柑、白蘿蔔、紅龍果、南瓜、絲瓜、放牧雞蛋等食材，結合日式料理手法創作限定套餐「竹炭黑龍鱈及南瓜米餅佐蘋果泥」、「義大利蛤蠣燉飯及酥炸甜蝦」、「桶柑舒芙蕾」等菜色，更邀請藝術家顏妤庭透過三二行館的青磺泉為發想設計「食器」，使用水體般地盤形及青瓷釉料展現溫泉泉水的意象，連結泉水波光、煙霧與北投在地食材，餐桌上的精緻體驗猶如一場華麗演出。
3.復刻懷舊酒家宴席「大地酒店 x 之外工作室」
北投酒家菜過往是都市仕紳階級的精緻飲食文化，也是貫穿重要場合、社交活動裡的重要角色，此次之外工作室與大地酒店一同承襲復古精神，提出「以文人之心勾勒奇岩之形、以作家之文書寫宴席之韻」，結合在地小農、文人說菜、作家之席，引領眾人在餐桌上體驗如畫的川湘美食。限定料理以十人桌席套餐創作出「酒家雞仔豬肚鱉」、「麻油鮑魚雞酒飯」、「蒜香魷魚螺肉鍋」、「桶柑八寶甜米糕」、「皇太子金錢火雞」等十道美味佳餚，感受前所未有的傳統飲食體驗！
「T22設計振興地方產業計畫」在發起後以陶瓷產地鶯歌作為計畫第一棒，在疫情肆虐的影響下，仍完成了當地振興六部曲的策略；而「T22北投地域活化」自 2021 年開始積極在北投各個稻田、農園、餐飲店家、飯店業者間媒合牽線，開闢未來更多發展與可能，且在 2022 年夏季該計劃也將前進花蓮，振興石材產業鏈，帶領眾人更加認識大理石、蛇紋石、花崗石等天然礦石，以設計復甦傳統領域。
