台中傳統辣醬是不少在地人懷舊滋味，就有業者看準這在地性，把辣醬加入西餐，甚至是飲品零食中，讓大家以不同面貌，認識台中傳統辣醬。
記者廖凡漪：「各位台中人看到這一罐有沒有想起懷舊的古早味？有業者發揮創意把它們加進西餐裡。」
趁著大火加進醬汁快炒，但這可不是來到快炒店是西式餐廳，義大利麵裹上橘紅色醬汁美味出爐，精隨來自台中小吃店隨處可見辣醬。
餐廳業者Leo：「這個口味的辣椒醬其實從小到大印象非常深刻，這一次我想說我們十周年，想要把台中味做一個結合，用西餐方式來做一個呈現。」
業者在台中深耕開店，為了迎合在地口味把辣椒醬放進餐點，連飲品都可以加入這甜辣滋味，辣椒醬奶茶，給顧客前所未有的味蕾，另外也有市場業者推出，辣醬爆米花把鹹甜辣放在一起，爆出新滋味，外包裝也採用辣醬顏色，成了台中創新伴手禮。
市場業者魏彰志：「這是我們首創，因為剛好我們就在市場，市場才會去想到辣椒醬。」
業者接手傳統市場，面對轉型發揮創意，在常見的零食爆米花中加進辣醬，讓遊客可以把台中傳統美味帶著走。
還有咖啡廳也對這辣醬有興趣，調好比例慢慢加進牛奶裡攪拌，淋上濃縮咖啡做出漂亮漸層。
咖啡店業者：「中部人台中人習慣吃早餐一定要加甜辣醬，那或者吃早餐一邊做一杯拿鐵，就覺得這個味道好像似乎不會到奇怪。」
超接地氣的名稱，真．台中人拿鐵，入口尾韻飄出微辣感受，老闆說為了凸顯台中的不一樣，製作出這杯特調，獨特滋味引起不少討論，推廣了台中在地飲食文化。
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