說到宵夜，絕大多數的人腦海中浮現的必然是鹽酥雞或燒烤，燒烤一直以來都有著一種致命的吸引力，讓人在嘴饞的時刻特別想來個幾串墊墊肚子。但燒烤可不只是亂烤，還是要精準的火侯控制與新鮮的食材、專門的調味料相輔相成才能成就美味的串燒。而金夯炭烤正是有著最正宗炭火燒烤頭銜的店家，他們使用炭火作為燒烤的方式，而美味的燒烤必不能少的優質烤肉醬料當然也毫不含糊。
吃過金夯炭烤品項的人都對他們家的烤物為何會如此美味感到好奇。但事實是金夯炭烤的木炭和食材，並沒有特殊的加工或是施加了魔法，會好吃的原因就只是炭火炙烤帶出的香氣，與食材的新鮮度足夠而已。當然，老闆的高超烤功也是重要的因素之一，食材烤得恰到好處、肉質與蔬菜的水分都被鎖在其中，一口咬下汁水縱橫的美味讓人欲罷不能。
其實炭火燒烤耗時費工，但為何要有這樣的堅持呢？老闆認為炭火才是燒烤的真諦，真正的美味是禁得起錘鍊與等待的，實驗了無數次才成功的醬汁成為靈魂、新鮮食材為血肉、燒烤的功底為骨架，一位活生生的燒烤之神就此誕生！在金門這個店家數量不少的地方脫穎而出，從學生、到附近居民再者是軍隊的阿兵哥，幾乎人人都想、人人都吃過金夯炭烤，這或許就是職人精神背後的祕密吧？
而現在的金夯炭烤已然遠近馳名，想吃份量多點的炭烤都還需要一定時間的等候，但真正的美味不就是如此嗎？喜愛炭烤的人、喜愛宵夜的人、單純喜愛美食的人，金門金夯炭烤在這裡，等著你來光顧。
金夯炭烤
店家地址：金門縣金城鎮中興路173巷6之1號
店家電話：0976 591 104
營業時間：17:00-0:00(週二公休)
均消價位：$25
粉絲專頁：https://bit.ly/2Vlc95L
訂餐外帶連結：https://bit.ly/33zClOp
圖片來源：金夯炭烤提供
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