有別於傳統的空間佈局方式，餐廚區如今經常成為家庭裡的重心，既要講求功能性，風格與美觀也至關重要。一個精心設計的餐廚場域不但能提高日常活動的效率和便利性，也有助於提升整體居家氛圍。但是，好看又實用的餐廚到底該如何規劃、空間尺寸怎麼拿捏才會更舒適？
為了解開許多人心中的疑惑，打造高效順手、愜意舒服的料理與用餐空間，Panasonic 概念體驗館PoME特別邀請豫禾設計，由總監吳易霖擔任講師，透過「回家吃飯吧！享受團聚時光吃得更健康」講座一一提出具體建議，並與現場聽眾分享其設計心法。
吳易霖總監受PoME提案所之邀，將他在室內領域中豐富的經驗和見解，結合設計案例的探討，剖析現代餐廚的規劃重點。
講座結束後，講師和與會者於PoME概念體驗館內一同合照，為該場活動留下精彩的句點。
打造溫馨舒適餐廳，配置關鍵是「這些」
前幾年因為疫情的緣故，人們改變了社交方式與飲食習慣，導致在家用餐的比例大增。近期雖疫情趨緩，但接連幾起食安風波，再次影響了大家外食的意願，傾向回家吃飯最安心。有鑑於此，加上餐廳向來就是一個凝聚全家人向心力的空間，餐廚區域的規劃顯得格外重要。吳易霖總監表示，裝修時可從以下幾個方向思考：
1.餐桌選位：根據坪數不同而有不一樣的安排，比方大坪數豪宅通常會設置獨立的餐廳區，招待賓客時更體面周到；中小坪數房子的餐廚設計除了需涵蓋機能性之外，也要能在視覺上產生空間放大感；小宅由於坪數更為有限，在無法多擺餐桌的情況下，建議將用餐區與廚房予以連貫，並且和檯面的機能整合，才能打造順暢的動線、維持寬敞視野。
2.增闢中島：使用方式十分多元，可做為輕食料理區、備餐台、收納電器與餐具等等，也可充當餐桌。一般規劃中島基本深度為60公分，若是工作用途較多，或要當成餐桌使用，檯面可加深至80～90公分以上。記得要做內退設計，坐在中島旁時膝蓋和腳能更舒服的伸展。
3.掌握動線尺度：中島和餐桌的邊緣和後方的牆體或櫃體，至少保留90～100公分以上的距離，當坐著用餐而周圍有人要活動時，不會影響干擾。此距離亦可依家庭成員的習慣做討論和調整，比方有些人坐下時不習慣距離餐桌太近，這時空間可拉大甚至到130公分左右。
4.用照明營造餐廳氛圍感：燈光是讓氣氛變更好的一大利器！一般色溫落在2700～3000K的燈光會讓食物更加精緻好看，空間也會更柔和溫暖；再搭配照度較低的照明增加層次感，建議可利用智能燈具配合情境控制調節。餐桌上的吊燈高度建議不超過180公分，寬度不超過餐桌的1/2，長度不超過餐桌2/3，會是比較協調的視覺比例，活動時也會較為舒適。除了吊燈之外，周圍天花配搭嵌燈、間照或磁吸軌道燈等光源，可以營造更豐富活潑的氛圍。
5.添加適當擺飾：裝飾品也是打造氣氛的重要元素，餐桌周邊運用植栽、藝品或香氛蠟燭等軟裝加以佈置，有助提升餐廳整體質感品味。
豫禾設計在玄關與廚房之間的位置新增一座設有水槽的中島，且銜接一張圓弧形餐桌，同時滿足屋主希望一進門能立刻清潔雙手及擁有完整用餐區域的需求。
在這間僅有11坪大的新成屋中，豫禾設計運用開放式餐廚放大空間感，並於中島座位區檯面下方規劃內凹處，以便使用及收納餐椅。
設計師大推！3款設備為餐廚空間加分
能與家人、親朋好友團聚用餐的每個時刻都很珍貴，自然不能少了一個運作順暢、高效率的餐廚場域。吳易霖總監指出，現代已有許多能提升備餐料理便利性的先進設備產品，像是在Panasonic PoME概念體驗館內就能找到多項智慧健康家電，讓我們夢想中的廚房得以被實現！他也特別推薦其中三項好物：
【IH調理爐 KY-E227E】
與傳統的瓦斯爐相比，熱效率更高，能縮短烹調時間，無論煎煮炒炸各式料理都能輕鬆完成！具備9段火力調整、5段油煎溫度調節、7段油炸溫度調節功能，可精準控溫、賦予食材最佳口感，也能達成省電節能的目的。採用感應設計的無火烹調，無燃燒廢氣產生的疑慮；加上多重保護裝置，例如鍋具空燒15分鐘便會發出警示聲並自動斷電、爐面上無鍋具時1分鐘內將自動關閉，都能讓人「食」在好安心！
【嵌入式自動洗碗機 NP-2KTBGR1TW】
清潔雜事交給洗碗機，把時間跟雙手留給家人吧！這款洗碗機不但有高溫熱流洗淨功能及720°龍捲渦流，能將碗盤餐具上的頑強油汙全面清除乾淨；也有獨立熱循環烘乾設計，洗碗後免開門即可烘乾，不回潮無殘水問題；同時能可抑制濕氣和異味，並防止小蟲或灰塵掉入，長效淨存高達7天。
【全熱交換器-過濾PM2.5系列】
對餐廚空間而言，除了要挑選合適的調理設備之外，空調系統也很重要！Panasonic全熱交換機內建PM2.5濾網，可將空氣中的有害物質與異味先過濾後再引進，且能排出室內汙濁的空氣，讓居家隨時擁有新鮮好空氣，創造清新舒適的烹調與用餐環境。
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