生活中心/陳佳鈴報導
▲地瓜番薯具有抗癌的功效,不過要是用烤的易破壞他的抗癌營養結構。(示意圖/資料照)
大腸癌去年奪走6000多位國人性命,其實從日常的食材中就可以攝取抗癌的養分,像是地瓜,可以因含有SPP蛋白質等抗癌物質,可以抑制大腸癌等癌細胞生長。不過腎臟科醫師江守山表示,高溫可能破壞SPP蛋白質結構,建議若想達預防癌症功效,應該要回到最原始的吃法「水煮」地瓜,而不是烤地瓜。
地瓜是營養濃度最高且最便宜的蔬果,當中含有SPP蛋白質可抑制腫瘤生長,江守山表示,「不是一篇研究,而是很多篇研究」,都看到這樣抗癌的功效。江醫師提到,從最近一篇研究發現,在實驗室裡,兩組溶液都加進了大腸癌細胞,其中一組溶液中再加入從地瓜萃取的SPP蛋白質40mml,72個小時後進行觀察,沒有加SPP蛋白質溶液的癌細胞翻倍式成長,癌症成長曲線為7.8,有加入SPP蛋白質的溶液為2.2,兩者差距達到2.5倍。
江守山說,另一篇研究,則是在兩組溶液加了Dca8113癌細胞,同樣在其中一組額外加入從地瓜萃取的SPP蛋白質,48個小時後進行觀察,有加入SPP蛋白質的溶液,Dca8113癌細胞從0.4掉到0.1,而沒有加入SPP蛋白質的溶液,Dca8113癌細胞則從0.4成長至0.485。
根據《中時新聞》報導,江守山說,要吃進地瓜最多抗癌營養素,最好的方式,就是直接用水煮,烤地瓜溫度太高,會破壞抗癌蛋白質結構,水煮不過攝氏100度,很多蛋白質都很耐水煮,水煮對地瓜抗癌蛋白質的影響不大,很適合癌症病人長期食用。
留言 14
蔡岳宏
我在106年天公生後,正月十一日回市場擺攤賣豬肉,因為是早市凌晨三點就到,四點想要上廁所,卻只有一點點,道八點前又跑三趟廁所,也是不多且有血絲,傍晚老婆下班,晚餐後才說早上的事,老婆只問我會覺得痛嗎?我回不會,老婆要我回醫院安排檢查,檢查結果是有兩顆線瘤息肉,接近括約肌這一顆以是零期偏向一期將會癌化,算是原位癌,同年四月到高雄長庚切除,上個月二十號也做糞便潛血檢查,一週後收到了檢查報告是:陰性
會分享自己的病史,也不過是讓更多人能早期發現;早期治療,疾病、癌症其實並不可怕,就怕患者的忽視拖延及輕信偏方而延誤病情,而錯過了最佳治療時機
08月03日09:22
秀美人
烤,炸,都不行。任何食物原理一樣。
08月03日10:35
YES
最原始就是烤的阿
這醫生是做說什麼
哪位阿
名字呢?
08月03日10:02
Martini 🍷
腎臟病患可以食用地瓜?
08月03日07:33
翔.Duke
颱風ㄧ過,農產瘋漲
此篇一出,地瓜又要漲價了
而且不是用煮的 是要用蒸的 而且是不削皮
很多蔬菜都有抗癌抗氧化功用,只是強弱與好不好吸收而已
抗癌除了健康飲食跟作息 還要有健康的心態
這樣獨厚特定產品 沒有比較好
08月03日21:50
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