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有片/進口牛肉價格漲翻天!政府降稅抗通膨 餐廳、小吃店無感...

TVBS 更新於 2021年12月03日22:40 • 發布於 2021年12月03日14:45 • 劉俐均 王興堂
圖/TVBS
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現在從小吃店再到零售端,民生物價上漲,不只業者吃不消、民眾荷包也大失血,現在行政院公布,到明年三月底,調降大宗物資關稅、貨物稅,包括牛肉每公斤調降為五元、小麥也全面免徵關稅,汽柴油也將降貨物稅。但不少餐飲業者坦言,單單調降牛肉關稅,也難以彌補成本上漲的壓力。

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店員:「您的餐點好囉。」

記者劉俐均:「這一道香料燉牛肉,用的是進口的澳洲牛,業者在疫情之後開始試營運,卻遇上了這一波漲價潮,業者也只好稍稍調動價格。」

燉煮牛肉、搭配香料的香氣、還有健康的蔬食,原本這一份套餐價格兩百出頭就能吃得到,但因為進口牛肉價格實在漲得太高,店家也只好跟著漲。

餐廳負責人Phoebe:「這一次重新在試營運的時候,發現價格跟去年真的差太多了,它(牛肉)居然飆的比鮭魚還要更貴,如果不想要犧牲品質的話,就是價格一定要往上調。不然的話就是份量會變少。」

幾乎看得到、吃得到的食材,通通都變貴,從餐飲業者、再到零售端、家庭自煮費用,荷包都得大失血。看看大型量販店裡,從進口商品再到零食區,不是設立特價區、就是抗漲專區。

記者劉俐均:「想要來買海鮮跟肉類,你會發現上漲的幅度是非常大,像是這一區都是進口的牛肉,它的漲幅也是非常地驚人,不過像是量販業者他們就表示,他們都是預先進貨,不會跟著市場價格而有所調動,現在政府也要祭出了抗漲政策,像是進口牛肉每公斤的關稅將調降五元,這對小吃店還有零售端幫助大嗎?」

行政院公布,小麥進口關稅從6.5%,變成免徵,牛肉關稅每公斤10元,調降為5元,水泥貨物稅每公噸320元,減半為160元,還有汽柴油貨物稅也調降一元,大宗物資關稅調降,將維持四個月到2022年3月底。

煮好麵條、鋪上牛肉,再淋上滿滿的牛肉湯,這一碗紅燒牛肉麵,老闆自行吸收通膨成本,但也坦言,再不漲生意恐怕更難做。

小吃店業者翁老闆:「沒有漲價我們也撐不住,現在全部都自己吸收,所以今年什麼東西都漲啦,不只牛肉我們東西都漲很多,我們一公斤都漲一百多塊了,漲了三分之一,降5%也是廠商拿去啊也是進口商啊,對我們,我看也沒起什麼作用啊。」

台經院研究員邱達生:「比較沒有規模經濟的餐飲業,他的價格會比較有僵固性,等於說是價格調漲上去之後,你要再讓他降價可能性不高啦,主要原因就是說除了成本價格之外,他們也必須負擔這個人事價格,一般的這個聘僱員工的,因為年資的關係是逐年調漲的,所以說會有所謂的價格僵固性。大規模的量販店的話,那比較有可能去反映那個價格。」

通常小吃業者都是小本經營,不只是食材,還要包含人力、房租成本,這些也在漲價,單單調降關稅、貨物稅,似乎難以解決困境,而且只要一漲價,恐怕就回不去了。專家分析,目前國內的消費者物價指數上漲幅度,雖然超過2.0%的央行上限,但相較於國際還在相對可控制範圍,但躉售物價指數年增率卻創下40年來新高,將成為物價上漲最大的壓力。

台經院研究員邱達生:「現在國內的這個躉售物價指數,相對於消費者物價指數年增率的差距,是12.2個百分點,所以還是非常顯著,基本上目前的這種輸入性的通膨,應該在明年的第一季的尾端,可以有一些舒緩。」

儘管政府祭出降稅政策,但降幅卻難以跟上原物料的上漲幅度,高物價時代,恐怕已經來臨。

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