【食間到】新加坡米其林美食「328加東叻沙」台北就吃得到！濃郁椰奶叻沙、椰漿飯推薦

食間到！吃叻沙！本期《食間到》介紹一家來自新加坡的《328加東叻沙》！在微風北車、微風南山都有這家店的蹤影，在新加坡東區原本是家傳統的叻沙小店，由於連續2016、2017年得到米其林餐盤推薦因而頗負盛名，為什麼要叫328呢？有取「生意發」的諧音，今天除了介紹爆濃系椰奶叻沙，還要告訴你椰漿飯有隱藏SOP吃法。

店裡熱門菜1：328原味叻沙套餐

叻沙（馬來語:Laksa），是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。這道「328原味叻沙套餐」連續兩年榮獲2016＆2017年《米其林》餐盤推薦，點這個套餐時店員會問你要麵條還是米線，想說效法當地人的吃法，所以選擇道地的米線，實際吃起來覺得口感和米苔目的Q度有點像，但米線的麵條更細更利於咀嚼。

儂編才喝一口湯就停不下來，利用蝦殼、雞骨熬成的湯底，加上辣蝦醬就是這個叻沙湯頭，奶白色的湯底上飄著紅辣的香油，湯頭裡不但有椰奶的香氣，還有香茅的氣味，喝到這個湯剛開始會覺得甜，但隨之就會被辣的後勁命中，甜中帶辣的口味讓人光喝湯就覺得很開胃過癮，忍不住一口接一口的喝下去，不含味精，全天然的湯頭想必就是引得米其林餐盤推薦的原因吧！

米線就算放一陣子再吃都一樣很Q彈，且不會吸湯汁，裡頭料也非常足！蛋、蝦、魚板、魚丸、油豆腐。如果是肉食族吃不慣海鮮，也有豬肉、雞肉、牛肉三種叻沙可以選擇。吃到一半辣意突然大爆發（拭汗），套餐還有配金桔檸檬茶，酸度正好中和了舌頭的辣味。

店裡熱門菜2：肉骨茶

對於不能吃辣的朋友，儂編會推薦這道「肉骨茶」！儂編對這道菜的記憶就是大學時海青班的同學們團聚最喜歡一起煮一大鍋的肉骨茶，今天再次吃到還真的有點懷念（拭淚）。最道地的肉骨茶會有白胡椒的香氣同時還有辣的嗆鼻感，不過「328加東叻沙」的肉骨茶保留了白胡椒的香氣，轉用大量的中藥藥材燉湯，除了有大骨的肉，湯的營養成分也很高，對於家庭客人來說，小朋友最適合吃這道菜。