不敗家常菜 - 蕃茄炒蛋
一個尋常的家常菜但家家都有自己的配方和做法，看這個會不會給你什麼驚喜吧！
食材
- 蕃茄, 4 個
- 蔥, 數條
- 薑, 2 片
- 雞蛋, 6 隻
- 玉米粉 A, 1 1/2 茶匙
- 水 A, 2 湯匙
- 糖, 4 茶匙
- 鹽, 1/4 茶匙
- 蕃茄醬, 3 湯匙
- 水, 100 毫升
- 玉米粉 B, 1/2 茶匙
- 水 B, 1 茶匙
料理步驟
步驟 1：蕃茄洗淨去頭切約 1.5 cm 大小方粒，蔥洗淨去頭切約 1.5 吋段，薑切出 2 片
步驟 2：雞蛋稍為打勻蛋白及蛋黃，生粉A + 水A 拌勻後倒入蛋漿拌勻
步驟 3：開中火，鍋中下油，油熱後轉到中慢火，倒入拌好之蛋漿，每看到底部結成薄薄一層蛋皮就推向中間（可用剷子或筷子），直到蛋漿不再流身如水狀，整個炒蛋大約五成熟左右（如圖）即可關火取起備用（千萬不要不停撥散雞蛋，完成這個步驟之後應該為一大塊炒蛋）
步驟 4：抹乾淨鍋子，開中火，下少許油，油熱後下薑片及蔥段炒大約1 - 2 分鐘至有香味
步驟 5：之後下蕃茄粒炒大約 3 分鐘左右至軟身及開始出水，取起薑片，加調味料糖﹑鹽及蕃茄醬炒勻
步驟 6：之後加入100毫升清水拌勻，煮滾後多煮 2 - 3 分鐘
步驟 7：生粉B及水B拌勻後倒入，邊攪邊煮約 1 分鐘至理想的濃稠度，試味，味道滿意即可關火，加入已炒之滑蛋稍為撥散滑蛋及炒勻即可上碟
小撇步- 下調味料的步驟時，我多下了 1 茶匙新鮮百里香增加風味，大家不妨試試不用的西式香草，會有不同的效果呢！
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留言 1
Clark
以下是來自一位資深媒體人對於台灣目前新聞現況的觀察與沉痛呼籲
不禁感嘆 社會淪落至此也不感意外了
現在新聞的墮落程度可見一斑，成天使用聳動標題但內文貧乏言之無物：
恐、慟、驚、疑、竟、傳、擬、傻眼、直搖頭、第一槍、坦言、直呼、始料未及、後果不堪設想、險象環生、網笑稱、網直呼、網稱、網譏、網酸、網怒嗆、網飆罵、網反酸、這個人、這句話、這樣、出爐、曝光、說話了、回應了。
到底夠了沒有? 知恥嗎? 這就是所謂的新聞專業及第四權的水準嗎?
每天結果出爐曝光，某某回應了 誰誰又說話了 試問當事者原本是啞巴 不能說話嗎？
此外
首當其衝 颱風一來的萬年名詞
全因這件事 所以到底是哪件事
網瘋傳 到底是哪個網站？哪個網友在傳?誰啊？自己腦補的?
恐違法 恐恐恐 我看比較像是恐龍新聞吧..?
擬開罰 擬擬擬 用擬就是不會的意思
最重罰 哪次罰最重了?
朋友們加油好嗎? 要知道長進 素質要提升 新聞不該是剪剪貼貼 沒深度探討及後續追蹤 淪為速食新聞 好可惜...
新聞及傳播系的學生看到如此之墮落 情何以堪 可悲新聞已淪為沒營養卻霸佔網路資源的象徵 未來的他們也將進入此糟糕惡劣的環境
沉痛筆
2021年06月16日01:43
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