總是吸引在地人與附近飯店民宿旅客前來品嚐，位於民權路上的「山本屋」美崙本店，是間家庭式氛圍的熱炒海鮮日式料理，店內有生魚片、壽司、燒烤、熱炒…等多項選擇，全部都出於有著十幾年日本料理師傅經驗的老闆林富振之手藝。
這裡主打的鬼頭刀料理在每個季節都有不同的料理方式呈現它的美味，夏、秋兩季魚肉質肥美，適合做成生魚片、握壽司品嚐；冬、春兩季則瘦而紮實，適合做成魚丸、味噌湯享用。而店內著名的烤鬼頭刀五吃除了要提前預約外，更要當季幸運捕到才能一飽口福。林老闆也會趁好天氣，使用自家漁船捕取新鮮漁獲供自家使用。
除了鬼頭刀五吃外，隨著粗粗烏龍麵一口吸入，再搭配魷魚、蛤蜊、蝦仁…等海鮮，一大碗料多鮮美的炒海鮮烏龍麵可是老闆娘吳景真推薦！從小薛知道的老自強夜市平價壽司開始，到現在美崙本店以及花蓮東大門夜市專賣生魚片與平價壽司的夜市攤位，其經驗正是多年來有許多忠實顧客的原因。
以上圖文同步刊登於花蓮觀光資訊網《花蓮趣》33期夏季號「好食款款行」專欄。
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