原創品牌取名為「Yoshi Bakery」不僅唸起來像是耀訓的英文名，同時也是假借日文裡的「良し」，期許自己精益求精，做出「更好的麵包」。這個20年前還是不愛讀書的鹿港小伙子，因為到烘焙工廠打工而栽入麵包的世界。
當時南台灣還是台式甜麵包的天下，陳耀訓從鹿港做到高雄，再到台中向日本師傅拜師學藝，麵包從台式日式一路學到歐式，最後在魯邦麵包上，找到麵包的理想型。
沉甸紮實的魯邦麵包，是法國最具代表性的發酵種麵包，其酵母可追溯到埃及時期，根據法國政府頒布的法令，唯有使用小麥粉，裸麥粉和水培養的酵母，才能夠被稱為是正統的魯邦麵包。
2017年陳耀訓代表台灣參加Mondial du Pain世界麵包大賽，以自家魯邦菌種低溫發酵製成的魯邦麵包，一舉獲得「有機天然酵母麵包」特別獎，當時無論評審或參賽者，沒有任何人能想到，這個代表法國的傳統麵包，竟然會被遠從台灣來的亞洲面孔技壓全場。
「剛開始只是對做烘焙有興趣，後來越鑽研，越發現麵包和酵母的學問之深。」陳耀訓說。他到處查資料做功課，為了瞭解歐式麵包做法，麵包店大廚不做，向日本師傅從頭學起，而參加世界比賽更進一步開拓他的視野，讓他越做越專精。
以自家培養酵母，做出讓老外折服的正統法棍和魯邦麵包，創意版克林姆和花生夾心，徹底顛覆台式麵包既有概念，還有使用大湖草莓等台灣在地食材做成的莓香絮語，陳耀訓的麵包像是萬花筒，在紮實的基本功支持下，發揮各種麵包的可能性。
關於理想的麵包究竟是什麼？陳耀訓依然持續探索。「做麵包永遠沒有所謂的一百分。」他說：「也不要先入為主，去區分歐式還是台式，顧客覺得好吃最重要。」
更多創新技術，目的是為了要做出更好吃的麵包。如今陳耀訓把目光放在跨界合作，和冠軍果醬品牌聯名推出《好食光》果醬麵包系列，一加一大於二的配對讓麵包的可能性再放大，透過麵包食生活的詮釋，也讓人看見理想麵包的未來樣貌。
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