從台中開始發跡的仙草品牌「八時神仙草」，以八小時的長時間熬煮以及特製秘方聞名，不加鹼，僅以最純粹的自然美味調製成各種飲品、甜點，再精心擺盤提供視覺上的享受，讓你吃的開心又滿意！
▲嫩仙草盛盤
「八時神仙草」是2013年在台中逢甲起家的一間小店，一路走來從小倉庫到開了數家分店，並且成為了台中在地的美食品牌之一，還獲得了台中必吃仙草的美名！
最著名的尤為「熬煮八小時」的仙草，同時裡面完全沒有放一丁點的鹼！透過火侯與時間的催化，讓仙草本身在內的膠質慢慢釋放出來，因為沒有放多餘的添加物，入口時都能品嚐到仙草最原始的微苦和甘甜味。而熬煮後的仙草再加工製成嫩仙草、冰磚等餐點，讓仙草完整地融入在食材中，每一口都如同仙境般的享受，令人回味無窮。
▲抹茶嫩仙草盛盤
除了紅豆外，還可以增添一球抹茶冰淇淋，透過抹茶微苦的滋味，大大提升了紅豆的香甜，而綿密的紅豆口感中又能咀嚼到嫩仙草的滑順，彼此相融成豐富的美食饗宴，而「盛盤」的由來是因為會多附送一碗由「芋圓、薯圓、紫米、紅豆、白玉珍珠」組成的小點，這個組合吃下去沒有人不會飽的！大口大口的吃，實在讓人覺得滿足，不管怎麼搭配入口，都是具有層次的雋永滋味。
▲鮮奶紅豆紫米粥盛盤
以相當適合煮成甜點的紫米和紅豆一起熬煮，兩者熟透後的綿密會讓你吃一口就愛上！紅豆的香氣與紫米的風味，搭配上最後畫龍點睛的「鮮奶油」，好看得讓人想立馬打卡外！每一口都是濃郁的香甜，直接竄升為冬季必吃招牌！
▲抹茶嫩仙草雪花盛盤
▲嫩仙草雪花盛盤
▲芋泥嫩仙草雪花盛盤
夏季的熱門品項則是「嫩仙草雪花」系列，每一口冰，都是仙草熬煮後製成的精華！雪花冰在嘴裡會瞬間化開，沁人心脾的絕妙滋味！在老闆研發的甜點食譜裡，為了讓客人春夏秋冬都能享用到仙草，特意研發了合適各種季節都能吃的選擇，就算是冬天想吃冰也都沒問題！
▲燕麥燒仙草奶茶
而店面的風格也如時下流行的漂亮網美店，走進去就讓人忍不住先大拍一番，在豐富又可口的甜點與舒適的氛圍下，這裡絕對會變成顧客來過一次就難忘的好店。
【八時神仙草創始店】
地址：台中市北區健行路690號
營業時間：13:00～21:30
粉絲專頁：https://bit.ly/3zGgtzP
停車資訊：健行停車場
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