配一杯咖啡，午後的饗宴！楓糖堅果塔

楓糖堅果塔

堅果塔是團購火紅商品，在家自己動手做省荷包又安全衛生，口感真的豐富，配上一杯咖啡or茶，便是下午茶的饗宴呢，不過要小心不要食用過量唷！(小小一個熱量不少啊～)

食材

• 原味冷凍塔皮(小), 20個

• 綜合堅果, 300g

• 內餡

• 砂糖, 50g

  • 無鹽奶油, 40g
  • 楓糖, 90g
  • 鮮奶油, 50g

料理步驟

步驟 1：生堅果放入已預熱至150°C的烤箱中，烘烤6分鐘取出放涼備用。(熟堅果可省略此步驟)

步驟 2：冷凍塔皮放入已預熱至170°C的烤箱中，烘烤12分鐘取出備用。

步驟 3：楓糖、砂糖、無鹽奶油及鮮奶油放入乾淨鍋中，小火加熱至奶油融化混合均勻，再繼續使用中小火熬煮約5分鐘，至奶油糖漿煮到滴入冷水中會成為糰狀即可離火(或是溫度達到100°C左右，不要煮過頭會變苦)。
步驟 4：將步驟1堅果倒入步驟3混合均勻。

步驟 5：將步驟4堅果平均鋪放至步驟2塔皮中。

步驟 6：再放入已預熱至175°C的烤箱中，烘烤15分鐘至表面金黃取出放涼即可。

步驟 7：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：配一杯咖啡，午後的饗宴！楓糖堅果塔

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號