台北的民眾有福了！南部知名小吃「林聰明沙鍋魚頭」預計將在3月正式插旗「Mitsui Shopping Park LaLaport 南港」，除了主打現做的新鮮美食，並由團隊親自北上操刀，讓大家吃到來自嘉義的原汁原味。同時業者也推出魚鬆爆米花、沙鍋鬼頭刀魚排套餐等5大新品，邀請各地區的朋友，在3月13日試營運時，前往品嚐獨特風味。
雖然林聰明沙鍋魚頭在2023年進駐「桃園機場第二航廈C3登機門」，但在台北地區仍無一間分店，引起不少饕客敲碗。業者也聽到大家的心聲，宣布將在2025年3月20日揮軍北上，進駐「Mitsui Shopping Park LaLaport 南港」的B1開設店中店。
業者標榜承襲嘉義總店新鮮食材現做現點之外，也由林聰明沙鍋魚頭團隊親自北上服務，讓大家都能吃到來自嘉義的原汁原味。這次推出的新品包括「沙鍋鬼頭刀魚排套餐」、「沙鍋豬肉水餃」、「沙鍋雞肉水餃」、「小聰明炸豬排滷肉飯特餐」、「魚鬆爆米花」，首度推出的沙鍋鬼頭魚排套餐更是無魚刺料理，打造友善海洋的用餐體驗。
業者指出，此次也是他們首度嘗試店中店型態，除了延續品牌的木質調，還添加了現代工業風的元素。吧檯與牆面的木質設計，帶出南部人的溫暖人情味；吧檯下方的藍色磚紋則以品牌企業藍，點綴立體魚兒，增加視覺層次感。另外開放式的空間，也讓大家可以清楚看見廚房內的現煮畫面，增強顧客與人員間的互動感。
現場也有人氣冷凍商品、熱銷常溫伴手禮供民眾採買，除此之外，首批熱銷20萬碗即完售的「林聰明沙鍋魚頭風味杯麵」，也預計再次發售，大家務必把握機會購買。
回顧林聰明沙鍋魚頭，由林聰明的父親自1953年創立，因為喜愛釣魚熱愛廚藝，便賣起魚頭料理，精湛的手藝如今已傳承至第三代。當初因為孫女誤將阿公招牌的「砂」字寫成「沙」字，意外成了品牌的特色。業者也堅持傳統每日高湯熬煮10個小時以上，曾榮獲台灣菁英老店殊榮，更曾在2019年榮獲美國最大影音頻道NETFLIX亞洲飲食紀錄片專訪，推薦林聰明沙鍋魚頭為代表台灣的世界小吃。
接著業者在2022年首次跨區展店，進軍「MITSUI OUTLET PARK 台南」，再來又在2023年插旗桃園機場第二航廈C3登機門，透過老店品牌創新年輕化經營，成為台灣百年優良老店。
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