天氣越來越冷，讓人想來點溫暖的食物禦寒，讓胃和心都有滿滿的溫暖。而說到冬天必吃的溫暖美味，當然少不了羊肉爐啦！不同地區的羊肉爐有不同的口味和做法，跟著曼編一起看全台各地必吃的羊肉爐店家，這個寒冷的夜晚，就來碗羊肉爐，感受暖暖的幸福吧！
全台必吃羊肉爐｜台北：林家蔬菜羊肉爐
台北必吃羊肉爐名單中，「林家蔬菜羊肉爐」肯定榜上有名。曾經獲得米其林推薦的林家蔬菜羊肉爐，美味程度絕對不再話下！有別於一般的羊肉爐，林家蔬菜羊肉爐最特別的便是它獨有的湯頭，打破傳統對於紅燒羊肉爐的認知，以時令蔬菜熬煮而成，湯頭清澈又甘甜，適合喜歡清爽口感的旅人。而羊肉則是使用每日現宰溫體土羊肉，少了反覆冷凍又退冰的過程，使林家蔬菜羊肉爐的羊肉嘗起來更加軟嫩新鮮，將羊肉丟到鍋裡涮一涮，肉嫩、皮Q的滋味令人難以忘記，加入了羊肉後的湯頭味道更加多元，沒有羶腥的爽朗口感讓人一碗碗喝不停。林家蔬菜羊肉爐有多種湯頭可以選擇，其中又以「菜心羊」最受歡迎。而除了羊肉爐之外，來到林家蔬菜羊肉爐也必點一份麻油麵線，滑順的麵線拌著淡淡的麻油香氣，撒上少許蔥花和紅蔥，味道十分順口，搭配著羊肉爐一起吃簡直絕配！
（圖／IG@heureuse_515授權分享）
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林家蔬菜羊肉爐 Info.
地址：台北市中山區吉林路327號
電話：02 2597 1818
時間：16:00–00:00
官網：https://www.facebook.com/linsvegelambhotpotintw/
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全台必吃羊肉爐｜新北：三芝198羊肉爐
三芝198羊肉爐是新北市三芝區的一家老字號羊肉爐店，已經有超過30年的歷史。這裡的羊肉爐湯頭是用羊骨、羊肉、蘿蔔和其他香料熬煮，味道鮮美不膩，羊肉也是每天新鮮宰殺，肉質嫩滑不柴，搭配自製的沙茶醬和辣椒醬，更是美味無比。除了羊肉爐，這裡還有絕美的海景可以欣賞！
（圖／Google評論@Fion Cheng）
（圖／Google評論@Fion Cheng）
三芝198羊肉爐 Info.
地址：新北市三芝區後厝里土地公坑54之11號(淺水灣海水浴場旁)
電話：02 2623 2183
時間：11:00–23:00
官網：https://www.facebook.com/198Mutton/
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全台必吃羊肉爐｜桃園：羊霸天下
盼望已久「羊霸天下」冬季限定開張，帶來了令人興奮的羊肉爐吃到飽體驗！門口總是排滿了等候的食客，見證了這家店的超高人氣。除了無限量供應的多種羊肉外，還大手筆提供白蝦無限享用！羊霸天下龍潭店位於便利的北龍路，鄰近多個停車場，非常方便。兩層樓的自助區，讓用餐不僅美味而且便利。立冬來臨之際，一樓座無虛席，二樓也是食材豐富，羊霸天下以其優質的服務和美味的羊肉，定會讓你的味蕾滿足不已。
（圖／輕旅行ˍ咬咬＆151）
（圖／輕旅行ˍ咬咬＆151）
延伸閱讀👉桃園│羊霸天下-龍潭店，超霸氣羊肉爐吃到飽，等近百種食材隨便你吃
羊霸天下 Info.
地址：桃園市龍潭區北龍路285號
電話：03 499 0200
時間：16:00–23:45（週一公休）
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063592347159
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全台必吃羊肉爐｜台中：酒糟羊肉
「酒糟羊肉」以高粱酒糟飼養的羊隻，端出肉質鮮嫩無羊膻味的羊肉爐。位於太平育賢路與育仁路交叉口，交通便利且停車方便。店內環境以四人方桌為主，提供招牌羊肉爐及雞肉鍋，以及多樣熱炒菜色。湯頭選擇多樣，招牌羊肉爐湯頭甘甜，是晚餐宵夜的絕佳選擇。
（圖／輕旅行ˍ商妮）
（圖／輕旅行ˍ商妮）
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酒糟羊肉 Info.
地址：台中市太平區育賢路58號
電話：04 2393 0003
時間：17:00–23:30
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全台必吃羊肉爐｜彰化：萬宗羊肉爐
「萬宗羊肉爐」是彰化的知名美食，提供清燉和藥膳兩種選擇。湯頭是用羊骨和多種中藥材熬煮而成，羊肉則是選用國產的優質肉品，肉質鮮嫩多汁，湯頭濃郁甘甜，富含膠質和營養。最讓人驚喜的是，這裡的羊肉完全沒有羊膻味，讓人吃得安心舒服。萬宗羊肉爐深受當地人和遊客的喜愛，是彰化必吃的美味之一。
（圖／IG@foodiecat_meow授權分享）
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萬宗羊肉爐 Info.
地址：彰化縣芳苑鄉芳漢路永興段530號
電話：04 893 2981
時間：11:00-14:00、16:30-20:00（週一休息）
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100065630763395
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全台必吃羊肉爐｜高雄：水源羊肉海產
在繁華的鹽埕區中，隱藏著一家讓網友稱為最愛羊肉爐的美食老店「水源羊肉海產」。進入這家店，你會被其豐富的菜單與合理的價格所吸引。不僅羊肉爐美味，還因為這裡提供多種羊肉相關產品，包括羊心、羊骨等，讓喜愛羊肉的食客心滿意足。別忘了他們的海鮮選擇也很豐富，雖然價格需視季節變化，但新鮮度絕對保證。網友最愛羊肉爐的另一大亮點是人氣羊肉炒麵，搭配寬板麵的炒麵，味道與口感都是一絕。
（圖／輕旅行ˍ敦小蓮）
（圖／輕旅行ˍ敦小蓮）
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水源羊肉海產 Info.
地址：高雄市鹽埕區七賢三路255號
電話：07 521 2590
時間：17:00–01:30
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全台必吃羊肉爐｜屏東：大山羊肉爐
超人氣羊肉爐餐廳－大山羊肉爐隱身在一棟漂亮的歐式建築物內，這裡除了是民宿還是大山羊肉爐的車城分店，總店則位於四重溪溫泉。餐廳的主打菜色是羊肉爐，但也有許多風味特色料理，非常適合聚餐。羊肉爐的湯頭香甜、不油膩，沒有藥膳及羊羶味，還可以免費加湯，他們家的什錦炒麵也很推，料多味美，麵條很入味，是個羊肉爐餐廳裡的隱藏版美食～
（圖／輕旅行ˍ靜怡&大顆呆）
（圖／輕旅行ˍ靜怡&大顆呆）
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大山羊肉爐 Info.
地址：屏東縣車城鄉保新路78號
電話：08 882 3726
時間：11:00-21:00
官網：https://www.facebook.com/DaShanYangRouLu/
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全台必吃羊肉爐｜宜蘭：水尾羊肉爐
從羊頭吃到羊尾，把小羊吃得淋漓盡致
「水尾羊肉爐餐」主打從羊頭到羊尾的全羊料理，有多達三十多種不同的羊肉菜色，包括羊肉爐、炒羊肉、羊肉炒麵、羊肉片等。他們的羊肉爐湯頭走的是清甜風格，入口後尾韻會回甘！羊肉塊帶皮，肉質嫩滑，沒有羊騷味。還有提供冷凍羊肉批發，可以自己買回家煮。
（圖／輕旅行_菲菲吳小姐 Fifian's Funny Life）
（圖／輕旅行_菲菲吳小姐 Fifian's Funny Life）
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礁溪水尾羊肉爐 Info.
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段1號
電話：03 988 0676
營業時間：週二~週五16:00～23:00、週六日11:30～14:00、16:00～23:00（週一公休）
官網：https://www.facebook.com/stacy690828/
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全台必吃羊肉爐｜台東：黑松羊肉爐
深受當地人與遊客喜愛的「黑松羊肉爐」，羊肉爐300元起，還有其它熱炒料理150元起，經濟實惠。泡完溫泉後，來這裡品嚐羊肉爐，絕對是身心的極致享受。餐廳免費提供停車場，店內環境簡潔，圓桌紅凳，雖不華麗卻座無虛席，許多在地人的光顧證明了美味。菜單直接貼牆上，選好後交給店員即可。黑松羊肉爐的人氣與美味是知本不可錯過的美食景點。
（圖／輕旅行ˍ涵的足跡~走遍天涯）
（圖／輕旅行ˍ涵的足跡~走遍天涯）
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黑松羊肉爐 Info.
地址：台東縣台東市知本路三段144之2號
電話：08 951 2477
時間：11:00–13:00, 16:30–20:00（週三公休）
官網：https://www.facebook.com/HeiSongMuttonHotPot/
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