Source：《Bella 儂儂》
某天，克編我在跟一位也是在基隆經營特色餐飲店的老闆聊到，他覺得，相較於台北多跟風、重裝潢，在基隆絕大部分開餐廳也好、咖啡、輕食店也罷，都是很有個性的。但這個性並非是指說老闆很難搞、很機歪什麼的…而是每家店端出的料理，都有著頗具鮮明的各自特色，那就更別說那些深耕更久、數十年前擺到現在的攤位，傳承之意不在話下。
延伸閱讀：【基隆人帶路】超過60年老店「長腳」在地饕客都激推！傳承3代的家香味，「乾麵、豬腳、扁食湯」是必點標配
基隆庶民美食發源地
Source：《Bella 儂儂》
常聽到有人這樣說：「廟口都是觀光客才會去吃的啦，真正的基隆人才不會去那人擠人嘞～」甚至有不少出生在地的也都會這樣評斷。才不〜以基隆百年「奠濟宮」為中心聚集、發展的廟口及夜市，是基隆庶民美食之所以聞名遐邇的一切發源地。當中，有好幾攤位都是傳承數代、甚至百年以上的老牌子：經典的「天一香」魯肉飯及肉羹湯啊、很對個人胃口喜好的粒粒分明「吳記」油飯，當然還有我超～愛的「第49號攤」四神湯囉！如今會變成他人口中的“知名觀光處”，那也是當年日積月累而來。對於基隆食之文化演進來說，絕對深具代表性。
延伸閱讀：【基隆人帶路】走過半世紀的「劉家臭豆腐」默默行善十幾年幫助在地弱勢家庭，心中的愛勝過一切米其林指南
49號攤，我的最愛
Source：《Bella 儂儂》
而一說到上段敘述的第49號攤四神湯，真的愛，每次一有朋友請我推薦廟口必吃時，肯定會提及這攤賣的四神湯及刈包，這2樣食物，幾乎是所有客人們所點的標配組合。
延伸閱讀：【基隆人帶路】永遠大排長龍的廟口百年攤！「天一香」滷肉飯鹹甜不膩、肉羹湯清爽無芶芡加醋更對味，堪稱小吃界之光
服務手速超快，刈包控肉滷汁入味
Source：《Bella 儂儂》
有次還巧見到老闆娘那宛如神乎其技的“閃靈快手”！ 忙不停歇的她，可是一連包了“20份”刈包外帶；然後還得邊招呼陸續上攤內用的人客們，且看老闆娘眼觀四處、耳聽八方的超～熟稔動作，果然不出多久，即裝袋綁好，客人一手交錢、老闆娘一手交刈包。看得小弟我，只能深感佩服啊〜
廟口唯一指名大推的四神湯
Source：《Bella 儂儂》
但我最愛點吃的品項，依舊還是四神湯，不敢說全基隆啦！但絕對是全廟口，我唯一指名的攤位。有時下班累了、時間晚了，想喝點熱湯提神，我就會來這兒報到點一碗：豬腸、豬肚…等內臟處理無腥味，口感軟嫩又帶點韌度，然後！儂粉們也別看它小小一碗，當你熱湯快喝完時，老闆娘還會再舀湯補滿，一直加、一直喝，直到你說不用了，這才停。吃完一碗，大大滿足，原先疲憊的身體也瞬間感到舒緩了。
因為喝熱湯，能撫慰人心
Source：《Bella 儂儂》
下回若來基隆廟口覓食時，何不彷也試試看我私心的四神湯口袋名單吧！至少…就目前為止，身旁認識友人們聽從我推薦，並嚐過之後，無一不“呵咾（台語，稱讚之意）”的。為即將到來的寒冷冬天預先暖暖胃吧〜
【基隆廟口第49號攤－刈包及四神湯】
地址：基隆市仁愛區仁三路（基隆廟口第49號攤）
電話：02-2423-7884
營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認
【基隆人帶路】
有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。
就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，
步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”
加入Bella LINE@，成為儂粉每周五抽時尚小禮
Tiffany目標看準Z世代！全新銀飾珠寶「Forge」問世，親民定價成珠寶入門款首選！
除了無印良品還有這些選擇！7款高質感「指緣油」推薦，光療美甲控最愛買是它
加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。
留言 0