許多民眾一定很疑惑「太陽餅裡面沒太陽?」、「王子麵裡面沒有王子?」營養師高敏敏日前在臉書貼文接露10大常見的食物陷阱,並指控很多食物也都是「掛羊頭賣狗肉」,裡面的食材可能都被偷天換日 悄悄換成大家意想不到的食材。
食物材料被更換 章魚燒沒章魚、蟹肉棒沒蟹肉
高敏敏在臉書發文,公布常見10大食物陷阱:
1.章魚燒裡面可能是魷魚:曾經有報導指出,業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚。
2.鮪魚罐頭可能是鰹魚製成:其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」,只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」,而兩者皆屬於鯖科鮪屬。
3.蟹肉棒可能是魚漿、澱粉、大豆粉組成:雖然叫蟹肉棒但裡面恐連蟹肉都沒有,可能適用不同種魚肉製成有彈性的魚漿,其餘則是調味料、大豆等等混合物。
4.松露油可能是橄欖油加合成化學品(二甲硫基甲烷):松露本身就是很珍貴且昂貴的食材,只要灑一點在料理上就會增加香氣,不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油,因為價格會很高啊!所以大多都是橄欖油加化學用料製成。
5.魚子醬可能是鱒魚或鮭魚卵:高級食材魚子醬(也就是野生的鱘魚卵)因過度捕撈導致價格高,因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵,顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。
▲營養師高敏敏接露10大假食物陷阱。(圖/取自「高敏敏營養師」臉書粉專)
6.鱈魚可能是油魚:鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素,但價格也相對高,而油魚的肉會呈現黃白色,通常會標示為「俗名:圓鱈/扁鱈」、「智利海鱸/大比目魚」,然而油魚含有人體無法消化的蠟脂,有些人吃了之後會出現腹瀉。
7.楓糖漿可能是煎餅糖漿:根據居家雜誌Real Simple的報導,真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明,因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。
8.特級初榨橄欖油可能是廉價油(大豆油/花生油):美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成,而根據「富比世」報導,全球有高比例的特級初榨橄欖油也都可能是加了廉價油。
9.即溶咖啡粉可能是咖啡渣混合澱粉:即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分
10.帕瑪森乾酪可能是廉價起司加纖維素:多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司加很便宜的纖維素,而美國FDA也讓這樣的商品合法。
▲營養師高敏敏接露10大假食物陷阱。(圖/取自「高敏敏營養師」臉書粉專)
如何避免吃到假食物? 掌握4訣竅不掉進食物陷阱確保食安
民眾該如何避免吃進假食物,高敏敏分享4大祕訣:
1.選擇商家:跟信譽良好的食品商家購買。
2.檢查標示:購買前仔細閱讀食品成分表。
3.觀察外觀:認識食材外觀 篩選對的食品。
4.分散風險:不要限定購買特定品牌或食物。
最後,高敏敏也提醒,食安問題經常藏在我們日常生活中,大家如果擔心這些食物陷阱,可以在購買前看看營養成分標示 或詢問賣家、品牌方。
(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康、圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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留言 5
Ryuichi Huang
立法院也沒立法!
07月25日14:35
Nelson/林俊佑
這篇作者搞笑嗎?正常食品的成分都會標示。鮪魚罐頭有沒有鮪魚看成分表都有,沒標示是有罰則的。
比目魚裝鱈魚現在賣場也都標示了只有便當店或者來路不明的店家不會標示。問題是當你選擇貪小便宜是就是要自己承擔風險。
07月30日08:23
卓
台灣就是詐騙天堂啊
07月28日13:27
KC70
老婆餅沒有老婆⋯⋯
07月26日07:25
K
人在做天在看,這種醫畜還能善終嗎!對病患脊椎亂診亂開刀的這魎冥醫,趁你病害你命騙你棺材錢!要算計你就沒人躲得過!走路右兩腳趾才會麻痛,給部屏醫畜髒勳看!半年開了兩次刀,五次止痛術又植入止滑脫彈簧!每次都騙我講:-)手術後上山下海都沒問題!結果亂開到坐骨神經劇烈酸麻痛腰無法站坐!再去高長庚醫畜髒饒說這要開骨融合裝支架!術前晚還跑來問我你到底怎麼了?刀後症狀更嚴重,脊椎神經都開壞了!健康的椎間盤也被搓成泥挖走了!住院三天就要讓床給下個病患,開刀也是練刀助手開的!還笑回:-)你開刀前就是這樣子啦!訛詐上百萬還吃藥吃到洗腎成冤鬼!真是羞愧一大把年紀還被魎醫畜戲耍嘲笑亂開成殘,這醫療界也太髒了!🤕🤕🤕
07月25日11:11
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