過去曾出現台式小吃蚵仔煎、臭豆腐口味的披薩，中西合璧，顛覆大眾想像，現在有業者腦筋動得快，趕在端午節前，端出五花肉粽披薩，肉粽該有的餡料，油飯、蝦米、鹹蛋黃一樣沒少，沾醬還特別使用台式甜辣醬，口味到底如何？一起來看看。
油飯、五花肉和鹹蛋黃，依序鋪在刻意拉成三角形的手打餅皮上，經過400度高溫烘烤，擠上台式甜辣醬，最後鋪滿香菜，這道應景的肉粽披薩就完成了。
餐飲業者大玩創意，端午節推出五花肉粽披薩，看看上面鋪滿的控肉、油亮油亮的，所有肉粽的原料通通上到披薩上面，特殊口味一推出，果然成功吸引不少愛嚐鮮的消費者來報到。
民眾說，「之前沒有吃過，看到這個覺得很新鮮很新奇，聽過口味最特殊的，應該是之前的香菜豬血糕。」、「現在網路上有很多那種，類似雞佛披薩的很可怕，那其實後來也有吃過一些，可能放一些蚵仔這種比較特殊的食材，現在其實變成普通的吃得滿多的，那我們會去選擇，一些比較特殊口味來嘗鮮。」
吃完鹹的，還有甜的，在星型餅皮中擠滿紅豆慕斯、放上蜜紅豆和黑糖麻糬還沒完，還要再撒上花生粉和香菜，增加口感層次，業者以宜蘭特色小吃「花生捲冰淇淋」為發想，設計出這道古早味麻糬披薩，要顛覆饕客味蕾。
餐飲集團品牌行銷副理邱柏敏表示，「因為我們去年有因應中秋節，有推出了我們的烤肉披薩，迴響其實還滿大的，所以我們也因為這樣子，會開始持續的往，我們這樣特殊的口味去做發展，推出了我們端午節的這個口味的時候，業績應該可以成長大概30%~40%左右。」
其實披薩創意真不少，不管是蚵仔煎、臭豆腐或是香菜豬血糕口味，一上市後，往往掀起話題，現在業者瞄準端午商機，推出節慶新口味，就是要搶攻一年3億的肉粽商機。
（民視新聞／唐詩晴、盧柏璁 台北報導）
