祥鈺樓現做年菜 搶攻商機

記者王正平∕高雄報導

新冠肺炎疫情持續延燒，時值農曆新春前夕，年夜飯傳統不可少，加上無法正常出國度假，餐飲業年菜看俏大賣；高雄老字號江浙菜館祥鈺樓，舊雨新知紛搶訂席，業者朱金鴻提醒消費者，外賣年菜也是圍爐好選擇，強調當日現做，最慢可至除夕下午四點半提貨，歡迎及早預定。

朱金鴻表示，因生活型態的改變，現代家庭除夕圍爐很高比例都採外食，飯店、餐廳於除夕當天幾乎都告客滿，加上又受新冠肺炎疫情影響，農曆年假幾乎可確定，仍無法正常出國度假，大家紛紛轉而在國內消費，使得今年除夕檔期熱度更甚以往。

近年外賣年菜已是農曆新春熱銷商機，大賣場、便利超商及連鎖超市也紛紛搶食這塊大餅，而祥鈺樓的外賣年菜，則強調除夕當天現做，主打新鮮味美，這一點是預做年菜業者無法比擬。

朱金鴻指出，今年尾牙及春酒，明顯受疫情影響，不少大公司紛紛停辦，業績就掉了二成。祥鈺樓除夕晚圍爐宴開辦兩梯次，分成十七時三十分與十九時三十分入席外，也有顧客為恐大年夜訂不到席，特提前至小年夜或除夕中午吃年夜飯，而大年初一也很熱門，全拜無法出國所賜，只好上館子打牙祭，好好吃喝一番。