秒飛日本！超道地「豬背脂」豚骨拉麵重口味會愛，平日限定「魚介沾麵」叉燒重達50克

「中華そば寶來軒」是知名拉麵店「豚骨家」的二店，也是許多在地老饕推薦的超道地日式拉麵店，Q彈麵調搭配濃郁的豚骨湯頭，讓人一吃秒飛日本！除了招牌的豚骨拉麵，平日中午限定的「豚骨魚介沾麵」也是必嘗的餐點！目前已開放內用服務，店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔～

開門前就有排隊人潮

「中華そば寶來軒」我已經撲空了３次，這次特地在上午11點半營業之前抵達，外面仍已經有人排隊等待用餐了！店面外觀走日式沉穩色系，室內空間相當寬敞且座位擺設不會擁擠很舒服，裡面貼滿了復古的日式海報，呈現日式輕工業風格。以前的「豚骨家」只賣２種博多豚骨拉麵，現在店家多了豚骨醬油系拉麵與「豚骨魚介沾麵」等菜色，而且加20元可以續麵之外還有白飯可選擇。

▲這次特地在「中華そば寶來軒」營業前抵達，外面仍已經有人排隊等候了。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲室內空間相當寬敞，裡面貼滿了復古的日式海報，呈現日式輕工業風格。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

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超濃郁豚骨湯頭重口味者會愛

這碗「MEGA豚拉麵」非常大碗，叉燒肉幾乎蓋滿整個表面，超吸引人。裡面配料有叉燒肉、溏心蛋、３片海苔、黑木耳絲、蔥花等配料，重點是MEGA豚拉麵還多了豬背脂，是重口味者的首選。豚骨湯頭相當濃郁，充滿膠質不死鹹；溏心蛋滷得剛好，相當好吃；而叉燒肉是以瘦肉為主，口感入味Q彈且軟嫩，分量大小與厚度都水準之上；細捲麵條吸滿湯頭，非常Q彈滑順又好吃～

▲MEGA豚拉麵（250元）非常大碗，叉燒肉幾乎蓋滿整個表面，超吸引人。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲叉燒肉以瘦肉為主，口感入味Q彈且軟嫩。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲細捲麵條吸滿湯頭Q彈滑順又好吃～（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

平日中午限定「豚骨魚介沾麵」

平日中午限定的「豚骨魚介沾麵」非常大碗，滿滿麵條鋪上超大塊叉燒。沾麵碗裡面有大塊叉燒、筍干、１片海苔和塘心蛋等配料，沒有經過湯頭浸泡過的麵條顏色較偏黃色，入味又脆口的筍乾與溏心蛋都非常好吃。重達50克的叉燒肉用筷子夾相當有重量，完全無腥味，肉質扎實且Q彈，沾醬以豚骨高湯與魚介為基底，可以看到豬背脂浮在上面，建議把叉燒肉放入裡面更為美味，也可以把燙熟的細捲麵放入，整體口感麵條Q彈滑順又香鹹，非常好吃喔～

▲豚骨魚介沾麵（250元）鋪上超大塊叉燒與滿滿配料。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲沾醬以豚骨高湯與魚介為基底，可以看到豬背脂還浮在上面。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

▲把叉燒肉與細捲麵放入沾醬中更好吃喔！（圖片來源：樂天小高の美食之旅）

寶來軒拉麵

地址：台南市北區公園南路206號

電話：0989294439

時間：週一至日11：30～14：00、17：30～20：00

【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

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