景編吃起來！晴光市場必吃古早味切仔麵

圖、文／景點家廖維仁

晴光商圈是早期北部舶來品的集散地，如今更是中山區美食地圖的重要指標之一，這間飄香50多年的美味切仔麵，是許多在地人從小吃到大的美味，今天帶著網友們和景編一起吃起來！

飄香50多年的張媽媽晴光切仔麵。

張媽媽切仔麵位於晴光商圈的室內市場，已在在地飄香50多年，是許多在地居民和上班族喜愛的古早味小吃店。

古早味切仔乾麵。

這傳承幾代的懷舊好味道，主打台灣傳統麵食「切仔麵」，川燙過的油麵麵體淋上傳統口味的甜辣醬，上面鋪些豆芽菜和韭菜，平凡卻一點也不簡單的好味道。

切仔湯麵湯頭甜淡不膩口。

切仔湯麵有別於切仔乾麵的濃烈，以帶有些許鮮甜的清湯搭配豆菜、韭菜，甘甜的湯頭與順口的麵條，其美味令人魂縈夢牽。

店內招牌紅燒肉。

老闆強力退件的紅燒肉是店裡不可錯過的招牌，以新鮮的三層肉將其下鍋油炸，其口感外酥內嫩，一口咬下香甜肉汁溢滿全嘴，喜歡重口味的饕客們還能沾著店家特製的甜沾醬，滋味過癮。

新鮮的鹹菜鹽滷鵝腸。

店內還有賣厲害的煙燻鵝肉以及各式鹽滷小菜，鹹菜鵝腸、鹹菜小肚、嘴邊肉、鯊魚煙都是饕客們喜愛的切仔麵配菜。

令人驚豔的乾拌豬血。

景編對血製料理的抵抗力很低，看到就想點，沒想到卻意外地找到好吃的豬血，略帶鹹味的鹹菜尬薑絲香菜搭配軟嫩的豬血，景編大推。

吃小吃就是要點一桌才過癮。

店內的好生意將原本以往麵攤搬進了室內市場店面後，店裡燈光明亮、乾淨整潔，用餐環境升級了但美味沒有打折，老闆熱情的招呼與廚房師傅的熟練更是令人用餐氛圍大大升級。

風捲殘雲後。

張媽媽切仔麵的價位不算多便宜，但在台北能吃到如此傳統且新鮮的美味，以這樣的價格已經超划算，景編已經決定好要再找時間來吃他們家的鵝肉啦！

【Info】
張媽媽切仔麵
地址：台北市中山區雙城街12巷15號
電話：02-25916793
時間：11：30至19：30，週日公休

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