【影片】滴滴金－焦糖蜂巢脆餅 ＊3種材料
材料和做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。可作小食，沾上巧克力，弄碎後佐冰淇淋享用，或作蛋糕甜品的裝飾，超美味！
食材
- 細砂糖, 100克
- 金黃糖漿（轉化糖漿）, 4大匙
- 蘇打粉Baking Soda, 6克
料理步驟
步驟 1：
步驟 2：在小鍋內，將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化
步驟 3：然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色，約需三至五分鐘 （期間不要再攪拌）
步驟 4：然後下蘇打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）
步驟 5：快速將糖溶液倒入鋪有烘焙紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）然後靜置30分鐘或至表面全乾即成
步驟 6：也可沾上巧克力醬
小撇步*因有化學作用的原理，必定要用蘇打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的
*要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不會成形
*將焦糖蜂巢脆餅放入密封盒內，在室溫保存，可存放一至兩天
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