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生活

清明掃墓.寒食潤餅 是民俗也是節氣

大愛新聞

發布於 2023年04月05日04:01

說到天氣,在24節氣裡、也有和天氣相呼應的節,就是清明,傳統習俗中,這一天要做的事情,除了掃墓祭祖,食物方面,也有習慣要吃潤餅、或稱為春捲,另外家家戶戶也會在門窗插上艾草,象徵除歲保平安。

清明南風夏水多,清明北風夏水少。高雄氣象站主任 陳文信:「太陽直射的位置,逐漸進入我們北半球,南方的氣團已經有比較強了,南風一來 就會帶來更多的水氣,那如果,北方的冷空氣還是比較強一點,吹著這個北風,代表這個季節的轉換不是很順,夏天的雨水就會比較少一點。」

唐代詩人杜牧以清明即景,寫下經典七言絕句。花慈中醫師 劉俊賢:「清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂,天氣是比較潮溼的,會影響到我們脾胃,忽冷忽熱 身體就容易受到風寒,我們的衣物,就要隨著天氣的變化,去做一個調整。」

輔英科大博雅教育老師 莊世杰:「清明是24個節氣裡面,唯一民俗跟氣象合起來的節,在清明這天大家都會去祭祖跟掃墓,拜我們過世的先人,代表對他們的懷念。」

緬懷先人在客家庄裡,為延續客家精神,仍保有聯庄掃墓祭祖。

屏東客家文史工作者 劉孝明:「六堆這個地方,早期是各個地方,是(各自)決定什麼時候掃墓,但近幾年來演變成一種所謂的,聯庄掃墓同一個時間掃墓的話,其實就以請假來說,其實會比較方便。」

客家料理店老闆 鄭鈺美:「因為人家掃墓嘛,他們要用那個艾草粄下去祭祖,清明前後吃艾粄,一年四季健康平安。」

屏科大研究總中心研究員 古佳峻:「艾草在民俗功能,就有一個除穢止煞的那個作用,所以他們會綁在門聯上,基本在清明 端午,都會有這樣子的習俗在。」

佳冬高農國文老師 王儷容:「介之推堅持要隱居 不肯下山,晉文公他就放火燒山,卻沒想到燒死了忠臣 介之推,(晉文公)悔恨不已啊,下令當天叫做寒食節,禁止點火炊煮,(寒食節)跟清明節呢,相差只一天為了方便起見,吃冷食或寒食的習俗呢,就這麼延續下來了。」

潤餅店老闆娘 吳珠碧:「我們南部的口味,就是比較喜歡吃甜,過年前到清明節後,這一段時間 生意都會很好。」

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