「小寒」是 24 節氣中的第 23 個節氣，屬於氣温冷暖變化的節氣，代表開始進入一年之中最寒冷的時節。有俗諺云：「小寒大冷人馬安」，意指小寒節氣這段時間要符合節氣的寒冷，才算順了氣候，人畜才能遠離災疫、不會生病。
《月令七十二候集解》說到：「十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。」說明小寒不應比大寒冷，但中醫師康涵菁表示，根據過往的氣象紀錄發現，小寒反而比大寒冷，這或許是受到暖化影響，時序上有些微妙的變化。
吃臘八粥竟可防心血管疾病
康涵菁指出，「小寒」往往相伴著「臘八節」，因此，民間有個習俗要吃臘八粥。臘八粥是以糯米、桂圓、荔枝乾、蓮子、紅棗、花生仁、瓜條、杏仁、松子、白果、栗子，取 8 樣熬成甜粥，用來敬奉祭祖與餽贈親友。
臘八粥除了美味好吃，其食材包含穀物與堅果可以降低心血管事件發生機率。而冬天是心血管疾病的好發季節，近日前投手張誌家就疑似心肌梗塞離世，提醒大家在寒冬中一定要好好照顧自己。
天冷好發心血管疾病原因
中醫師許名鈞解釋，氣溫下降時，人體新陳代謝下降、血液循環不佳，再加上低溫血管收縮，身體能量傳輸到四肢末梢與微小血管總量降低，就容易發生手腳冰冷、倦怠嗜睡、胸悶心悸等現象，嚴重者可能出現心血管或腦血管疾病。
中醫師周宗翰表示，心肌梗塞是因為供應心肌的冠狀動脈受到阻塞，導致心肌嚴重缺血而誘發，好發於日夜溫差大、寒流來襲、劇烈運動、房事過後、壓力太大等時候。
中醫看心肌梗塞，吃這些效果好
他解釋，中醫認為，心肌梗塞與「心陽虛」與「氣血瘀阻」有關。「心陽虛」就是心臟搏動力不足，「氣血瘀阻」則關係著血管的通透性與血管本身是否有彈性。
周宗翰建議，想讓心臟的搏動力更加穩定，平時可多吃全榖雜糧類、堅果類的食物，讓自己的心血管更健康。研究指出，每周吃 2〜3 次堅果的男性比幾乎不吃堅果的男性死於心臟病的機率少 30%，死於心臟病發作機率也要少 47%。
而想增加血管彈性，則可以多吃帶黏稠感的食物纖維，像是秋葵、茄子、海帶、燕麥等，促進結締組織的穩固。如海帶含有岩藻多糖昆布素，可防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化，讓血管的彈性變佳。
善用中醫 1 藥膳湯好好顧「心」
許名鈞提醒，也應養成運動習慣與良好的生活作息來預防心血管疾病，亦可透過食補來調理體質，增加末梢與心、腦血管循環。他建議選用溫補又不易上火的藥材搭配排骨，既可養血通經絡、又可補骨益肝腎。
冬季滋補養生湯品 七寶藥燉排骨
食材：
- 藥材：何首烏 8 錢、枸杞 4 錢、菟絲子 3 錢、懷牛膝 3 錢、補骨脂 1.5 錢、當歸 4 錢、茯苓 3 錢 藥材袋裝
- 食材：排骨半斤、米酒適量、鹽適量
料理方式：
- 排骨洗淨、汆燙。
- 與藥材同放入鍋中，加入 2000cc 水，蓋上鍋蓋以小火燉煮 1 小時。
- 撈除表面浮渣與油脂，可保持湯品清澈。
- 起鍋前 3 分鐘加鹽調味。
- 起鍋前加入適量米酒去腥增香。
藥效：
- 何首烏：為此方君藥，能抗氧化、抗衰老及降血脂
- 枸杞：則能補益肝腎、明目補血
- 菟絲子：益腎養肝，使精血上注而明目
- 懷牛膝：活血通經，補肝腎，強筋骨
- 當歸：補血活血、散寒止痛
- 茯苓：利水滲濕，健脾安神。
文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡
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