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美食

清爽美味!蒜頭炊飯

iCook 愛料理

更新於 07月17日01:18 • 發布於 07月17日01:18 • 廚房女漢子Rita's

蒜頭炊飯

直接用蒜頭跟米ㄧ起炊煮,比ㄧ般的飯頭炒飯還清爽好吃,用來搭配各式肉類料理好適合。

食材

  • 白米, 2杯
  • 蒜頭, 5瓣
  • 蒜頭酥(可有可用), 少許
  • 優質鮮榨橄欖油, 2湯匙
  • 鹽, 1茶匙

料理步驟

步驟 1:米洗淨瀝乾,蒜頭拍扁去皮切細末;

步驟 2:熱鍋冷油下蒜末,炒出香氣;

步驟 3:倒入洗好的米炒勻和1茶匙鹽;

步驟 4:加入水,2杯米用2杯再加1/3杯的水,但是水量其實是看自家用的米的用水量,基本上就跟用電子鍋煮的水一樣;

步驟 5:中火把水煮滾後,再攪拌一下,鋪勻轉小火;

步驟 6:蓋鍋蓋燜煮8分鐘後,關火燜8分鐘;

步驟 7:開鍋,香噴噴;

步驟 8:拌鬆即可,可依個人喜好撒上蒜頭酥增加風味。

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:清爽美味!蒜頭炊飯

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