蒜頭炊飯
直接用蒜頭跟米ㄧ起炊煮，比ㄧ般的飯頭炒飯還清爽好吃，用來搭配各式肉類料理好適合。
食材
- 白米, 2杯
- 蒜頭, 5瓣
- 蒜頭酥（可有可用）, 少許
- 優質鮮榨橄欖油, 2湯匙
- 鹽, 1茶匙
料理步驟
步驟 1：米洗淨瀝乾，蒜頭拍扁去皮切細末；
步驟 2：熱鍋冷油下蒜末，炒出香氣；
步驟 3：倒入洗好的米炒勻和1茶匙鹽；
步驟 4：加入水，2杯米用2杯再加1/3杯的水，但是水量其實是看自家用的米的用水量，基本上就跟用電子鍋煮的水一樣；
步驟 5：中火把水煮滾後，再攪拌一下，鋪勻轉小火；
步驟 6：蓋鍋蓋燜煮8分鐘後，關火燜8分鐘；
步驟 7：開鍋，香噴噴；
步驟 8：拌鬆即可，可依個人喜好撒上蒜頭酥增加風味。
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完整食譜這邊看：清爽美味！蒜頭炊飯
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