【疫情中的Fine Dining】台北第二貴板前壽司餐廳「花蕉」現身　嬌奢食材一餐吃掉萬元

主打食材富饒華美的板前壽司餐廳「花蕉（Hanasho）」，盡選靜岡產黑鮑魚、北海道紫海膽、大間產鮪魚、北海道產縞蝦和岡山晴王麝香葡萄等高級食材。日籍料理長岩城勉在開場會秀出鮪魚的脂油之美；中場以燒熱的備長炭炙烤魚皮，讓煙氣及香味縈繞餐席；席間還有專人搭配個性化的清酒。整體從菜單設計到動作轉場，鋪排成曲聲流轉的一席盛宴。

這裡由酒肴和握壽司分守上下場串接成整齣演出。酒肴小皿裡的「靜岡產黑鮑魚肝醬油蕪菁吹き寄せ」「富山產白蝦磯雪昆布烏魚子」「北海道產松葉蟹柴魚凍紫蘇花金箔」食材及盤飾帶有秋意，引領味覺遊歷季節風景。