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健康

不用運動!早餐「改吃2原型食物」甩肉5公斤 脂肪肝也沒了

TVBS

更新於 13小時前 • 發布於 13小時前 • 陳希潔
超過半數國人有脂肪肝。(示意圖/shutterstock達志影像)
超過半數國人有脂肪肝。(示意圖/shutterstock達志影像)

脂肪肝是指肝臟中堆積過多脂肪的狀態,在台灣盛行率非常高,根據肝病防治學術基金會調查,超過50%國人罹患脂肪肝,嚴重可能會導致肝硬化,增加肝癌的風險。一名有輕度脂肪肝的年輕女子,透過改變飲食習慣,在3個月內不只體重降低,脂肪肝也消失。

胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書粉專發文分享診治的實際案例,患者為30多歲的女性,長期有輕度脂肪肝,近一次回診體態明顯消瘦許多,原以為是靠運動減重,細問之下才知道,是改變早餐吃的東西。本來習慣吃麵包,後來選擇1、2根地瓜,約100至200克,加上1根香蕉,有時再多2顆水煮蛋,以及1杯咖啡,晚上盡量不吃澱粉。3個月下來,體重從76降到71公斤,成功甩肉5公斤。

地瓜的烹調方式也有講究,前一天蒸好放在冰箱裡,隔天再食用。錢政弘說明,地瓜中的澱粉在冰過之後結構會改變,形成「抗性澱粉」,抗性澱粉身體比較不容易消化吸收,可避免高血糖。另外該患者選擇初熟、沒有黑點的香蕉食用,抗性澱粉含量較高也適合減重,「香蕉越熟,抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖,容易造成血糖上升,不利減重。」

錢政弘進一步提到,水煮蛋是很好的蛋白質來源,早餐可以吃水煮蛋,不是真的水煮,而是用電鍋蒸,非常快且無油不調味,吃起來沒負擔又營養。

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留言 1

  • Yang
    地瓜中的澱粉在冰過之後結構會改變,形成「抗性澱粉」,抗性澱粉身體比較不容易消化吸收,可避免高血糖。 「香蕉越熟,抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖,容易造成血糖上升,不利減重。」 一下避免升高血糖,一下容易造成血糖上升,你搞得我好亂啊?
    8小時前
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