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美食

岡山溫度劑入選米其林指南!高雄再添3家推薦2023年累計9家

景點家

更新於 2023年05月16日09:30 • 發布於 2023年05月16日04:00

文/景點+ Rhoda整理報導

被譽為美食界聖經的《米其林指南》,2022年首度納入高雄進行評鑑,在2023年3月、4月時公布高雄新入選的6家店,5月再度公布3家新入選,今年已新增累積至9家入選餐廳,其數量為全台之冠!最新入選的3家美食餐廳分別為岡山區美味小料理的「溫度劑」、融入台菜、客家、原住民料理元素的「沐」以及鼓山區的「貳哥食堂」,喜愛美食的旅人們趕緊收進美食口袋清單吧!

《米其林指南》發布5月入選餐廳,高雄再添3家新登榜餐廳!(圖/高雄市政府觀光局,以下同)

本月入選的3家餐廳,曾分別參與「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」、「高雄餐盤發見計畫地圖」及「高雄日嚐366」等觀光局所舉辦的美食活動,本次更成功留名2023年米其林指南,將高雄美食帶上國際!

岡山區溫度劑餐廳入選餐點滷虱目魚肚飯。

新入榜岡山區的「溫度劑」,於今年4月參與觀光局舉辦的「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」,5月就獲得入選殊榮。

其「滷虱目魚肚飯」獲得推薦,秘訣在於虱目魚是自家鹹水養殖,並用中式的黑豆鼓搭配日式類蒲燒的方式滷製而成。

新興區沐餐廳老闆楊彥希。

位於新興區的「沐」,是觀光局「高雄餐盤發見計畫地圖」活動店家之一,美食實力備受肯定,入選前已獲得許多美食部落客及作家報導,其菜單定期更新,使用大量在地的漢方藥材與香料,再融入台菜、客家、原住民料理元素,令菜色帶有獨特風味。

新興區沐餐廳菜色。

在鼓山區的「貳哥食堂」,曾入選為觀光局「高雄日嚐366」活動店家之一,招牌菜為「化骨醬燒秋刀魚」,魚骨燉煮至軟綿可食,鮮美魚肉伴以香甜醬汁,非常下飯!

鼓山區貳哥食堂菜色。

鼓山區貳哥食堂入選餐點「化骨醬燒秋刀魚」。

高雄美食實力雄厚,海納百川融合各類飲食文化,各區迷人風土食材經廚師妙手料理,轉化令人垂涎三尺的美味,旅行高雄別忘了參考《米其林指南》,吃遍高雄的世界認證美食!

3月入選:

Papillon

前金肉燥飯

4月入選

廖記米糕

古家海鮮

阿香的廚房

米院子油飯

5月新入選:

溫度劑

貳哥食堂

截至5月,2023年共9家新入選

三好一公道當歸鴨等3店家公布!台南新增3家美食入選米其林指南
https://www.mook.com.tw/article/32578

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