羅東夜市拉麵料理，濃濃日式風情和正宗日式拉麵，彷彿出國到日本。
羅東夜市隱藏一家正宗日式味道的拉麵料理，忍者一魂拉麵是秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在料理上堅持美味。
日式食堂的佈置讓人有種秒飛日本的錯覺，日本街道的立體壁紙，彷彿人在日本京都花見小路。
店內擺設也是濃烈日本風情。
日式榻榻米座位寬敞舒適。
店內座位頗多，有八桌座位可以選擇。
店內日文牆面，寫滿忍者一魂對料理的堅持。
點餐系統也非常特別，運用手機掃描點餐，選定種類後再選用麵體粗細，完成點餐後再到櫃台結帳，就可以等待你的餐點上桌，如果店內客人眾多忙碌的時候也不怕點不到餐點，這樣的點餐方式頗有日本自助點餐機的意味。
拉麵麵體有粗細之分，烹煮的時間也不同，另外粗麵會煮得有嚼勁一點，細麵則會偏軟嫩一點。
店內還有貼心置放包包的櫃子。
寬敞明亮的廚房也可以透過玻璃一目了然，潔淨的廚房空間讓人安心，看到自己的餐點下鍋烹煮過程，美味料理全程都看得到。
店家湯頭有好幾鍋，出於好奇詢問之下才知道，原來每種拉麵配合的湯頭都不一樣，所以每天備料時都會熬煮好幾款湯頭做搭配，跟朋友一起來吃的時候別忘了多點幾款不同拉麵，可以嘗嘗這個用心的好滋味。
味自慢干貝鹽拉麵
蛤蜊、干貝、鮮蝦搭配清甜湯頭，熟度正好的糖心蛋，讓麵體飄著淡雅且鮮香的海中滋味，一口麵一口湯的搭配，清新中又帶鮮美滋味。
搭配上清爽的檸檬調味，讓整碗拉麵再度活過來，喜愛吃海鮮的朋友們，鮮蝦彈牙爽脆，一口咬下蝦肉緊緻紮實。
干貝又大又甜，經過微微炙燒整個鮮味更加提升，蛤蜊也是鮮美滋味，有種置身在築地市場吃拉麵的錯覺。
秘傳炸海老丼
海老丼上的溫泉蛋配合炸海老，形成一副和諧的幾何圖案，炸海老一口咬下卡滋卡滋，鮮蝦迸發出鮮甜滋味。
再把溫泉蛋慢慢劃開，蛋汁滑進飯裡，滑嫩順口包附白飯，再搭上一口脆爽炸海老，爽重享受衝擊味蕾。
這時就結束了嗎？當然還沒，外酥裡嫩的炸海老再沾上店家特製酸豆醬，清爽口感又將炸海老帶到另一個層次，解膩又開胃的感覺，會讓你想一口接一口吃炸物。
山崩二郎系拉麵
滿滿的一碗端上桌，真的超怕堆疊起來的拉麵、叉燒肉、豆芽菜、蔥絲、糖心蛋、豬背脂會不會山崩。
給了滿滿四大片叉燒肉，肥瘦適中的叉燒肉炙烤過後香氣更濃郁，每片肉質軟嫩，舀進嘴裡脂肪融化，瘦肉部分香氣四溢。
豆芽菜也先經過拌炒，少了豆芽菜的豆腥味，多的是豆芽的鮮嫩爽脆。還用心灑上炸過的豬背脂，絕對不要錯過這碗多層次的豐富口感。
山崩二郎系拉麵湯頭屬於濃郁香氣、油脂豐富，麵量也是不容小覷，非常適合喜愛大口吃肉大口吃麵的你，搭上豐富蔬菜補充纖維質，不必怕營養不均衡喔！
牛丼
鋪上滿滿牛肉片的這一碗，結合了洋蔥的脆甜與牛肉的肉香，在搭上丼汁的甜鹹滋味，最後再將溫泉蛋拌在飯裡，滑嫩口感包裹牛肉及米飯，尤其灑上的七味粉讓整體美味再提升。
已經是滿滿一碗的丼飯了，為了解膩也附上小菜與清湯，清湯緩緩從茶壺中流出，湯頭鮮甜順口，完全就是丼飯的好朋友。
札幌黑糖奶茶豆腐花
用甜味來為完美的一餐畫下句點，這款飯後甜點也是誠意十足，豆花加上芋圓粉圓，淋上札幌奶茶，再加上一球沖繩黑糖冰沙，整個就是透心涼。濃郁黑糖香氣不甜膩，搭上高雅風味的札幌奶茶，來口豆花、芋圓、粉圓，你就會發現台日合作真的很厲害。
忍者一魂拉麵
店家地址：宜蘭縣羅東鎮長春路31號
店家電話：039550053
營業時間：11:00-14:30，16:30-20:30，周三公休
粉絲專頁：https://bit.ly/3Gc2a7V
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