冬天喝煲湯暖心 好烹煮經典雞湯食譜

冷冷的冬天，晚上需要來碗湯，最好還是雞湯，喝了很溫暖，也會掃除一天的疲憊，很愛做菜的小編要跟女孩們分享4道適合冬天喝的煲雞湯食譜，傳授實用好操作的烹飪方法。讓妳在工作之餘也能利用一點點時間，快速端出好喝雞湯，而且，幾乎零失誤，新手也能掌控得很好。

1.蒜頭蛤蜊雞湯

材料：雞腿2支、蒜頭20小瓣、蛤蜊一斤、蜆精2瓶、薑片數片、鹽巴少許

作法：雞腿川燙去腥後備用，蒜頭和清水在鍋裡煮沸，加入雞腿和薑片繼續中火烹煮，等到雞腿熟爛之後，放入蛤蜊，開口之後倒入蜆精增加鮮美的味道，最後加上鹽巴就能食用，加蜆精是小撇步，湯頭會非常鮮美喔。

2.白蘿蔔干貝雞湯

材料：雞腿2支、白蘿蔔半根、新鮮干貝半斤、乾干貝少許、金針菇半包、香菜或芹菜珠少許、鹽巴少許

作法：雞腿川燙去腥後備用，把白蘿蔔和冷水煮沸，放入雞腿和乾的干貝煮到軟爛，倒入新鮮干貝和金針菇快煮大約3分鐘，加入鹽巴調鹹淡，起鍋前加入香菜或芹菜珠。

3.剝皮辣椒雞湯

材料：剝皮辣椒6條、雞腿2支

作法：雞腿川燙去腥後備用，把雞腿肉和切成段的剝皮辣椒一起煮湯，煮沸後雞腿肉軟爛，就能喝這道鮮美甘甜的雞湯。

4.芋頭雪蓮雞湯

材料：芋頭半顆、蓮子或雪蓮400克、雞腿2支、鹽巴少許

作法：雞腿川燙去腥後備用，把芋頭和開水一起煮滾，再把蓮子倒入，繼續熬煮大約8分鐘，看到芋頭開始變軟後，放入雞腿繼續煮10分鐘，雞肉變軟爛的時候就能灑鹽巴，並且盛入碗中放點香菜增加香氣。芋頭和蓮子軟綿綿的很好吃喔，也能增加飽足感呢。

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