【北海道美食】鹿肉咖哩？結合住宿的複合式餐廳「Nanputei」
北海道的春天不知不覺過去一半，櫻花謝了但卻百花齊放，油菜花、芝櫻的照片佔據D子的社群平台，春天即是如此了，更不用說夏天的花季到來，北海道會美成什麼樣子！說到夏天的花季，就不能不提富良野的薰衣草美景，但賞完花之後該到哪裡填飽肚子呢？D子目前在北海道南富良野的鹿肉餐廳Nanputei打工度假，偶爾有機會吃到店內料理的時候都覺得能活著真好，今天就跟著D子一起來品嚐看看吧！
結合住宿的複合式餐廳 Nanputei
結合餐飲空間與旅宿的「Nanputei (旅籠屋・レストラン なんぷ亭) 」正位於北海道南富良野地區，這裡不僅有讓旅人安心入住的客房與獨棟住宿，也能品嚐到北海道最美味的鹿肉咖哩，複合式經營加上店內長期有台灣員工進駐，讓充滿溫情的Nanputei在北海道可說是聲名遠播。既然這次D子將重點放在美食上，就先來解決大家心中的疑惑，為什麼北海道人會吃鹿肉呢？
鹿肉？為什麼北海道人吃鹿肉？！
在日本北海道地區，因為人口老化、外流等因素，鄉下地區的農田缺乏勞力耕種，導致許多廢棄農田、果園，給鹿群帶來充足的糧食補給，在沒有天敵的情況下鹿群繁衍過於旺盛，使得許多仍有農夫種植的農田果園也遭鹿群侵犯，政府為了保持生平衡，開始以獎金等獎勵道民獵捕野生「蝦夷鹿」（日本梅花鹿）。在Nanputei店內採用的鹿肉正是得到鹿肉協會認證的北海道野生蝦夷鹿，不僅肉質細嫩好吃，同時也富含營養價值；亦能調裡血脂進行溫補，在重視養生的日本人心中，鹿肉可說是對身體健康有著正面影響的美味食材呢！
必點鹿肉菜單推薦１：男子漢鐵板鹿肉咖哩
說到Nanputei的招牌料理「男子漢鐵板鹿肉咖哩（ザ・男前鉄板ステーキカレー 1,100日幣）」，可是選用南富良野一公斤要價4,500日圓的鹿肉其中最為軟嫩的高級里肌部位。在鐵板還滋滋作響的同時淋上特製液態奶油，將鹿肉微煎至自己喜愛的熟度，搭配上富良野產的白米、季節時蔬與特製咖哩醬一起享用，是填飽肚子的最佳選擇！
必點鹿肉菜單推薦２：鐵板健康漢堡排套餐
來日本怎麼可以錯過漢堡排料理，特別是Nanputei手工製作的鹿肉、豬肉混搭的「鐵板健康漢堡排套餐 (鉄板ヘルシーハンバーグ定食 1,000日圓)」，以脂肪率極低的鹿肉製作，吃了也不怕身體產生不必要的負擔！由此外，選用辣椒醬、奶油、番茄醬調配而成的特製漢堡排沾醬，又酸又辣又甜的滋味讓人唇齒留香！
必點鹿肉菜單推薦３：南富良野炸鹿排咖哩
第一次嘗試鹿肉料理的朋友，建議一定要嚐嚐Nanputei這款從2008年成為南富良野町的代表料理「南富良野炸鹿排咖哩 (南富良野エゾカツカレー) 990日圓」。這款咖哩之所以能夠熱銷長紅，且能在每年北海道所舉辦的咖哩巡禮活動中，成為南富良野招牌料理的最大主因在於，將當季的北海道蔬食與鹿排炸到外酥內嫩，再搭配充滿韻味的濃厚咖哩醬汁，多層次的口感可說是味蕾的一大享受。
必點鹿肉菜單推薦４：南富良野健康炸鹿排丼
2013年成為南富良野町的第二款代表料理「南富良野健康炸鹿排丼 (南富良野ザ・ヘルシーカツ丼) 990日圓」，是將具有高蛋白質、高鐵質與低脂質的鹿肉，裹上輕薄的麵衣油炸成外酥內嫩的口感，再搭配具有解膩效果的鹹中略帶酸甜的淋醬，看似簡單卻擁有獨家美味的炸鹿排丼，特別推薦給不愛咖哩的朋友！
如果不敢吃鹿肉的話該怎麼辦？
雖說鹿肉營養價值高，降血脂又富含鐵質，對於值偏寒虛弱的朋友更是大大適合，重點是肉質鮮嫩多汁，好吃又不膩口，但對於台灣的朋友而言，對鹿肉的接觸甚少，可能會擔心腥味等問題，真的不敢嘗試鹿肉的話難道就沒有適合的餐點了嗎？放心，各位的顧慮主廚都想到了，在推廣鹿肉的同時，也設計了許多不含鹿肉，又能凸顯日本、北海道特色的料理供大家選擇，現在D子就來跟大家介紹Nanputei內其他不含鹿肉的好吃餐點！
這款「鐵板和牛咖哩 (ザ・プレミアム なんぷカレー)1,100日圓」是將近30年前由Nanputei社長製作的料理，販售到現在已經成為許多老主顧口中的經典。使用的肉質是嚴選A5和牛腿肉，肉質富有嚼勁又不乾柴，搭配特製液態奶油煎至自己喜愛的熟度食用，同樣是適合填飽肚子的絕佳選擇！
使用特製薯餅搭配北海道產起司，這道奶香濃郁到讓人欲罷不能的「鐵道員咖哩 (ぽっぽやカレー) 1,000日圓」，其綿密口感深得電影「鐵道員」，飾演主角的演員高倉健的喜愛。據說在高倉健過世後，nanputei的咖哩薯餅自然成為追思高倉健的一部份，至今仍有許多喜愛高倉健的朋友專程來店裡品嚐呢！
來到日本有許多機會可以吃到炒麵，不過Nanputei的醬油炒麵不同於一般，這款「主廚特製醬油炒麵 (シェフ特製しょうゆ焼きそば) 1,000日圓」搭配辛味口感的醬油及北海道產山芥末，融合出獨一無二的口味！在鐵板滋滋作響的同時，依照個人喜好拌入醬油，香味撲鼻讓人食指大動！
Nanputei 也有多款拉麵可供選擇，這邊要推薦兩款較為特殊的口味給大家。「味噌豚骨咖哩拉麵 (欲張りラーメン三昧) 800日圓」採用店內咖哩將調成的特製湯頭，適合喜愛重口味的朋友；「蕃茄起司拉麵 (トマトチーズラーメン) 800日圓」使用蕃茄湯底，加上莫札瑞拉起司，形成濃郁酸甜的湯頭，十分開胃！
Nanputei 你包吃包住的好選擇！
Nanputei除了是一間餐廳，同時也是一間旅館。旅館包含單人到四人間，最近更新辦獨棟式住宿設施，內含私人衛浴、廁所、廚房及社長私人珍藏的音響設備，最多可以容納六人同時住宿，是三五好友、家庭一同出遊的最佳選擇！這裡長期都有台灣員工常駐，不需要擔心語言溝通的問題，想要在夏天前往星野度假村雲海平台的朋友，不如先來這裡住上一晚，享受夏夜的美好時光吧！
適合聚餐的用餐環境
Nanputei的用餐區分為三個部分，有一般用餐席、長桌型餐席、榻榻米地板餐席。長桌型餐席位於獨立空間，可容納12人左右的聚餐，燈光美氣氛佳，適合三五好友的聚會；榻榻米地板餐席適合家庭，不怕用餐時干擾到別人，小朋友也可以在榻榻米上玩耍，需要嬰兒座椅、小朋友餐具等皆有提供！
如何前往 Nanputei？
最後來說說前往Nanputei的交通方式。位於南富良野地區的Nanputei，鄰近的車站JR「幾寅站」因兩年前的颱風阻斷後，目前出入仍需要依靠每日數般的代行巴士。自駕的朋友相對方便，從富良野市區開過來大約30分鐘左右的車程，餐廳前後都有停車場，完全不用擔心車子要停在哪裡！
官網｜http://nanputei.wixsite.com/nanputei2
價位｜800～1,200日圓
交通｜JR「東鹿越」站轉代行巴士至「幾寅」站；富良野市區開車約30分鐘
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