HOT SPOT／「樂軒和牛專門店-新竹店 」祭出最高規格尊寵商務客：和牛燒肉、關西風壽喜燒、爐烤牛排套餐全包，加碼日式威士忌Bar打造高端社交會所
開業邁入第八年的「樂軒和牛專門店」，從台中起家，台北仁愛圓環店領銜精緻和牛燒肉浪潮，樂軒松阪亭主打關西風壽喜燒，還把京都巷弄場景搬入室內；不畏疫情在2021年開設高雄萬豪店，高空露台上造價百萬的旋轉木馬引爆話題，同時首度開發私人會所級VIP包廂，不僅一次可以坐滿16人，還有KTV的「廂中廂」！
每次開新店都力求突破的樂軒老闆Ryan，將「樂軒和牛專門店⸺新竹店」定義為旗艦級店型，更是全台樂軒品牌的最高規格⸺獨棟街邊店帶來尊榮體驗，英倫紳士風威士忌吧移植歐美的餐前酒文化，全包廂式設計沿襲自疫情期間消費者對於用餐環境的重視，同時保有私密的自在感；針對宴飲需求開發的豪華大包廂，結合用餐區和KTV包廂，在公共空間還有標準規格撞球檯，讓人邊吃邊玩。同時，Ryan還透露一個他對新竹市場的觀察，就是晚上用完餐後非常不容易叫到車，因此正在計畫推出「專車送人到府」服務，當然是要消費到一定金額之上才能享有。
至於「樂軒和牛專門店」重點中的重點⸺和牛料理，新竹店從肉品提供到料理方式，也展現出集大成的氣勢。
► 關於「樂軒和牛專門店⸺新竹店」：只提供BMS10以上的日本A5和牛
老闆Ryan表示，日本和牛進台灣多年，A5日本和牛已經是標配，他覺得作為市場領導者，有必要給予消費者更高等級的食用體驗！目前市面上餐廳使用的日本A5和牛多為BMS8（BMS 代表油花分佈程度，共12等級，數字愈大代表油花愈密佈，A5和牛BMS約8~12），樂軒挟可觀的日本和牛使用量與採購力撐腰，得以精選購入BMS10級的日本A5和牛，不只新竹店，全台樂軒和牛專門店都將同步使用最高規格等級的肉品。
樂軒和牛專門店目前供應日本最頂級珍稀的「松阪伊藤牧場A5和牛」、連年獲得日本兵庫和牛品評會「最優秀賞」的「A5姬路和牛」、以及挑選飼養達28個月以上並獲A5等級的「熊本和王」。除了日本和牛之外，嚴選多樣頂級肉品如澳洲9+和牛戰斧牛排、紐西蘭 LUMINA高地和羊小羊排等，與日本A5和牛穿插搭配。
► 關於「樂軒和牛專門店⸺新竹店」：六種料理方式展現和牛最佳風味
在多數人的印象裡，樂軒＝燒肉，或是再多個壽喜燒，但其實樂軒自定義為和牛專門店，便是根據不同品種、部位找出最能展現肉品風味的料理方式，從經典的炭火直烤，使用和三盆糖炒出焦化甜香的關西風壽喜燒，現在更追加出四種料理方式，消費者可以依照喜好和預算和燒肉管家討論規劃菜單。
- 備長炭直火燒烤：最經典的料理手法，油脂吱吱作響的肉片飄散誘人炭香。
- 關西風壽喜燒：關西風的重點為「乾式」，先以和牛油脂在熱鍋面上逼出油脂，加入要價昂貴的「和三盆糖」炒出焦香，將「羽下肉」入鍋煎烤，再加入料酒、味醂、醬油調味，在樂軒會將經過關西風壽喜燒煎烤的和牛搭配新竹土雞蛋黃，以「月見燒」的方式食用。
- 石板燒：使用日本九州阿蘇火山熔岩石板，特點為石板受熱均勻且擁有良好蓄熱性及導熱效果，加熱後釋放遠紅外線，能保有肉質原汁原味。樂軒將姿切後的A5和牛腿肉進行石板燒，肉質柔軟飽滿。
- 奶油燒：樂軒開幕以來的招牌「一秒落淚橫隔膜」，嘗試了多種料理方式，最終發現奶油燒的口感最佳。將澳和橫膈膜於炭爐架上鑄鐵鍋，加入大量牛油燒烤，賦予濃郁香氣與軟嫩多汁口感，炸蒜片是絕妙搭配。
- Montague超級烤箱：造價昂貴、體積龐大的超級烤箱也進駐除了台北仁愛店以外的樂軒，不用說就是專門用來料理牛排。樂軒將一公斤重的澳洲9+和牛戰斧牛排送入烤箱以900度高溫炙烤，方能成就表現焦香酥脆，內裡軟嫩多汁的口感。
- 涮涮鍋：經過柔和湯體涮煮過的和牛肉片，就像素顏的絕世美人，純粹地讓人心醉。
► 關於「樂軒和牛專門店⸺新竹店」：Whisky bar品飲日本威士忌，浪漫軒招牌餐點年後開賣
樂軒新竹店主打高階白領商務需求，首創在一樓店面開闢Whisky bar的品飲空間，以「單杯」形式販山崎、響、余市、白州等人氣日本威士忌品牌，店內酒牆上陳列輕井澤原酒系列絕響八色單一麥芽威士忌作為鎮店之寶。
這間Whisky bar除了提供用餐客人等待入座或是品飲餐前酒的場所，也作為獨立酒吧營運，老闆Ryan還預告年後將推出台北人氣麵屋「浪漫軒」的招牌麵點，為新竹酒吧再添生力軍。
樂軒和牛專門店-新竹店
地點：新竹縣竹北市成功八路262號
電話：03-5500777
營業時間：11:30-14:30，17:30-22:00
座位數：52 (二人包廂X1, 四人包廂X2, 六人包廂X3, 十二人包廂X2)
十二人包廂低消NT$50,000+10%，客製化菜單，無限定使用時數
開幕優惠：
即日起點和牛燒肉雙人套餐乙套，即贈送商業午餐(A5和牛壽喜燒或奶油板腱牛排)乙份(價值1280元)，點二套雙人套餐贈二張，以此類推，限量100份送完為止(贈送之餐券兌換期限2023/1/1-2023/3/31平日)
活動套餐：
櫻花紅岩 NT$6,800+10%（雙人）
大滿足 NT$8,800+10%（雙人）
令和元年 NT$8,800+10%（雙人）
王者戰斧（四人） NT$3,800/人+10%
【同場加映】高雄樂軒和牛專門店 海軍大將雙人套餐
觀察到不同城市消費者的喜好，樂軒和牛專賣店特別為高雄吃貨們推出海陸雙拼組合，超澎湃的海中嬌客們將裝在大木盒，被服務人員抬到餐桌旁讓消費者直接點用，歡樂氣氛頓時引爆。
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