期許人人都能找到專屬自己喜愛咖啡生活的「COFFEE LAW」，成功在台北市中心打造「城市之丘--COFFEE LAW敦南概念店」，以專業、友善的品牌文化，引領都會咖啡風潮。做為後疫情時代誕生的新生代品牌，COFFEE LAW謹記著品牌初創信念，以「自然」、「平衡」、「永續」，從多面向切入咖啡生活。
今年夏天攜手連雲建設的「Urban Renewal Hub都市再生願景館」展覽空間，共同打造一座限時136天的老宅再生咖啡館，在有時效性的場域，COFFEE LAW以咖啡生活為載體結合展覽、藝術、講座等多元活動，共同闡述對城市的想像。
COFFEE LAW願景城事店座落在車水馬龍的忠孝東路三段，鄰近捷運忠孝復興站，這裡原先是建於1972年的18連棟公寓式住宅，見證台北東區從一片農田發展到百貨、商家林立，佇立在台北街頭將近一甲子，近年透過眾人的努力，居民、建商、政府、大眾，多面向的角色一步步凝聚社會共識，成功推動都市再生計畫。
COFFEE LAW運用老宅原有結構與現代輕工業元素，打造簡約、舒服的風格，其中吸睛的吧台以老屋紅磚堆砌方式作為靈感，採用鍍鋅鋼管建構，交錯線條建築豐富的立面結構，成為空間中最具吸引力及穩定的力量，同時也呼應「都市再生」中解構再重組的過程。天花斑駁的牆面、樓梯拆除後留在牆上的結構痕跡，都是過去50年來生活的累積，在136天的展期中，在這方公寓消逝前，為其賦與了新生命力，以「願景・城事」為概念，透過店裝設計、產品概念、展覽講座等面向，傳達城市中的願景議題。
現代感的咖啡場域配合老宅外牆由「大聲光電」的聲光藝術創作，感受猶如紐約的當代藝術氛圍。
「永續是這一代人的議題，下一代人的日常。」呼應本次空間議題，COFFEE LAW特別挑選了具雨林認證的咖啡豆，作為展覽限定單品咖啡。咖啡豆從種植、生產到銷售，水資源的消耗或雨林的破壞在過去一直都是產業發展過程中的必要之惡，現在透過雨林認證機制，咖啡在環境永續上有了更好的發展及選擇，藉此機會拋磚引玉，提供咖啡愛好者在消費上的多元選項。此次挑選市面上較鮮見的墨西哥庫斯蒂克莊園-鳳尾綠鵑，100% SHG雨林認證阿拉比卡豆，以水洗法及中焙處理，品飲起來酸甜平衡，帶有蜜橘、麝香白葡萄的獨有風味。
呼應永續願景議題，COFFEE LAW願景城事店也將裸賣商店的概念搬到現場，店內僅販售無包裝的咖啡豆，歡迎消費者自備容器到店內選購咖啡，體驗裸買的購買方式。開展首月7/14-8/15只要自備非一次性容器到店內選購咖啡豆，拍照打卡就可以帶回20克的雨林認證咖啡豆；響應政府鼓勵自帶環保杯，外帶手沖咖啡並拍照打卡，享50元折扣優惠。
在構築願景城事的主題下，COFFEE LAW除了精心挑選墨西哥雨林認證咖啡豆，更攜手西區肉桂捲名店Heritage打造限定午茶套餐，餐點採用100%非籠飼蛋製作，食材資訊公開透明，就是為了提供更友善的餐飲環境，同時重視環境永續及動物保護的企業社會責任。
此次特別邀請Heritage Bakery & Cafe合作限量販售的焦糖核桃肉桂捲，現在只要到COFFEE LAW願景城事店就可以享用台北東西區炙手可熱的下午茶夢幻逸品聯名，品嚐酥脆、充滿濃郁肉桂香的好滋味，搭配限定研選手沖咖啡，完美展現彼此的精緻細膩。此外，COFFEE LAW的人氣品項：瀑布提拉米蘇與香草籽焦糖布丁，也全面使用非籠飼雞蛋，享受視覺與味蕾的盛宴時，也能對世界更友好！
騎樓白色牆面上一條條交錯的膠帶裝置上，警戒線上寫滿136 to ?，象徵願景城事店雖僅有136天的營業時間，但空間欲傳遞的意義深遠。在懷生都市再生計畫中，連雲建設攜手計畫參與者，透過公平的對談、透明的資訊，一步步取得彼此的「信任」，最終取得平衡，往更好的未來邁進。COFFEE LAW也期望能透過願景城事店與消費者有雙向的互動交流，邀請所有到來的咖啡愛好者，透過參與、認識，最終發起行動，打造屬於自己的Coffee Law and Coffee Life。
COFFEE LAW願景城事店（2022/7/14-2022/11/27 限時門市）
- 地址：106台北市大安區忠孝東路三段221號
- 電話：02-27711251
- 營業時間：12:00-20:00 Everyday
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