年菜料理-香煎魚片佐酸甜茄汁
魚肉料理，不一定要使用油炸，改用香煎的佐上醬汁，也是很美味的喔～這個過年來試試不一樣的年菜料理吧！
食材
- 烏魚片或白肉魚片, 2大片
- 花椰菜, 1顆
- 小番茄, 數顆
- 大番茄, 1顆
- 蔥, 1根
- 白芝麻, 少許
- 油膏, 1匙
- 醬油, 1匙
- 醋, 1匙
- 糖, 1匙
- 番茄醬, 2匙
料理步驟
步驟 1：魚肉切條狀，用鹽，黑胡椒，米酒各一小匙醃製
步驟 2：花椰菜，燙熟備用，大小番茄切片備用（主要用來做盤飾），蔥切絲泡水
步驟 3：鍋加熱，放一小匙油，再放入醃製過的魚片，皮面朝下煎
步驟 4：把魚肉煎到，四面金黃上色
步驟 5：煎的過程就可以準備盤子，把切片的番茄，跟燙熟的花椰菜，擺放一下
步驟 6：取一個鍋子煮醬汁（醬油，油膏，醋，番茄醬，糖）煮滾，就可以了
步驟 7：把煎好的魚肉放上，再淋上醬汁
步驟 8：撒上蔥絲，跟白芝麻～
步驟 9：簡單又下飯的魚肉料理完成
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
留言 0