純手工漢堡義大利麵小餐館-R5 bistro &Cafe /檜意生活村餐廳 /嘉義餐酒館 /嘉義漢堡
R5 bistro &Cafe | 嘉義市東區忠孝路205號
05 277 0250 | 11:30–14:30, 16:30–21:00 (六-日 11:00–21:00)
隨著拜訪嘉義次數變多
開始也認識到很多有特色的小餐館
其實嘉義算是蠻特別的市場
還有蠻多不管是在台北或者國外打拼的在地人
終究都會回來開自己夢想的店,
今天要介紹的這一家R5 bistro
主打新鮮製造的漢堡
排肉的部分都是自行製作
再加上道地的義大利麵喝單品咖啡
風格上還蠻有自己特色
位於市政府附近的忠孝路~
附近有知名景點檜意生活村
不管對於在地人和外地人來講,
都是一個非常熱鬧又方便前往的地點
內部特色以餐酒館為出發
清爽又有文青感~
還蠻喜歡這種小餐館的 feel
不會太過於制式化, 比較有獨特感
餐廳空間並不大
長桌最多可以容納8個人~
如果是假日尖峰時間用餐可能需要等, 記得要訂位
Menu 可以看的出店家真的很用心
整個呈現非常有質感, 也維持非常新
很多台灣獨立餐廳都會出略了這塊
醬料採用自助方式~
店家也提供了免費的開水供享用
鮭魚芥末子寬麵 $260
今天我們點了一份漢堡和一份麵
寬麵採用鮭魚芥末子搭白醬~
白醬還蠻順口的不會過膩
搭配口感比較硬一點的寬麵
採用現削帕瑪森起司風味很夠
還蠻喜歡這麵的口感
跟一般圓麵來講, 不會過度吸收醬汁
保持它本身的風味
鮭魚魚肉還蠻甜的,
跟芥末籽很搭配~
阿里山手摘紅茶 $80
除了餐點外
店家對於飲料品質上也非常注重
茶品堅持使用台灣在地原片茶葉冷泡,
冷泡出來的口感跟加冰塊真的很不一樣
第一口就可以喝到回甘, 也不會有澀的感覺
酥嫩起士魚排堡 $250
店家另外一個招牌就是漢堡~
除了牛肉漢堡外,
我覺得今天點的魚排堡也非常好吃
服務人員介紹時強調他們魚排也是自己做的
使用的是多利魚並不是現成的魚排
兩大塊魚排非常厚實
加上魚排的好朋友塔塔醬
整個呈現出來的效果還蠻清爽
塔塔醬也是店家自己製作~
不會太膩適合台灣口味
外酥內軟的脆薯提供了足夠飽足感
搭配 Tabasco別有一番風味
手沖咖啡 吉吉罕貝拉日曬 $140
當日甜點 可麗露 $40
餐後甜點店家提供了每天不一樣的選擇
今天是可麗露, 都是店家親自手作
來自衣索比亞的日曬品種
在非洲大陸陽光土壤結合結晶而成之下
帶有獨特的韻味與香氣~
不會過酸還會帶著天然果香
個人覺得手沖咖啡感覺其實跟黑咖啡是差很多的
值得在沒有任何添加物之下細細品嚐
焦糖的微硬外殼~充滿著焦糖香氣內餡Q彈
店家把這個南法修道院的傳統甜點呈現的很不錯
跟外面更高價的品項其實有的比~
如果來現場有賣的話很推薦一定要試看看
再搭配上手沖咖啡, 完全有法式甜點般的享受
小光點畫廊
二樓的地方特別規劃了一個小畫廊
免費提供藝術創作者一個展示的空間
因為二樓這邊只有洗手間跟畫廊
一不小心就會錯過囉,
如果有來用餐的話記得一定要上來看看
在R5 Bistro 用餐其實就是一個很享受的事情
不會有複雜的套餐, 想吃什麼就點什麼
就算只是搭配的副食也很用心
用料搭配上非常大膽與創新
加上融合了台灣在地的元素像是原片冷泡茶
我覺得很值得過來細細品味
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