日本的懷石料理是一種極為精緻和講究的料理藝術，所呈現的型態存在著美學及其含意，並深刻反映了日本文化和哲學中「形」之概念，例如：圓形代表天、方形代表地、三角形代表火。
而《十口月.究食方》為坐落在彰化市、提供精緻無菜單日料餐廳，新澄設計團隊負責操刀室內空間，設計師利用上述所提的幾種符號，將其分配在各個空間的角落，利用裝飾意象來隱喻日本飲食道的靈魂。

室內布局聚焦於樹景

基地為街角的老舊社區透天建築，除了外觀簡陋外，還需通盤思考舊建築在採光與結構上的設計不良，以及如何迴避對街巷口雜亂不堪的城市景致等，化解先天的缺陷及限制成為本案必須優先思考的課題。

設計師表示，由於業主對懷石料理有極高的追求，他希望能創造出一個讓客人全新體驗懷石料理精神的空間，讓食客在用餐之餘，對大地和食材的感恩之情也能油然而生。有鑑於此，於緊湊的平面中將服務空間細緻分布在各樓層，並藉由挑空內景的設計手法，讓每個區域皆能欣賞中央的樹景，體驗隨季節而變化的氛圍。

一樓土間作為室內外的過渡地帶，是進入屋內的轉換區，主要是讓上門的客人可以舒適地坐下來更換室內拖；考慮到日式空間裝飾藝術，以日本傳統的室內造景工法打造，利用小碎石勾勒出山澗流水的氣息，形塑簡潔不拘泥的自然意象。

二樓與三樓刻意捨棄了一部分的室內空間，透過退縮的三角窗的天井中庭，強化通透感，並融合室內外的視覺界線，精心調配的採光讓室內的每個視角布滿日式庭園的氛圍。

以樸素語彙構築韻味

設計師進一步分享道，本作在材質的選擇與搭配上，以「樸質」、「自然」、「典雅」為三大關鍵字，大多採用天然且紋理清晰的材質，例如灰泥塗料、仿古面石材、竹簾、水泥劈面、實木噴砂、黑鐵以及舊化銅等作為主要材質。

這些材料不僅能夠突顯自然之美，亦能替空間增添一抹簡樸又優雅的個性，在光影的變化下，這些材質能提供更細微的變化，就算是同一種材質，不同的肌理也能展現出萬千面貌，如同懷石料理一樣，將同一食材藉由多變的調理手法，做出豐富的變化。

圖片提供」新澄設計

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