不跟傳統市場硬碰硬，百貨鎖定年菜加菜商機，像是傳統熟食名店，都陸續前進到百貨駐點，一到年節大排長龍，讓桌上多幾道菜。百貨中式餐館也會有不少人預訂外帶，讓圍爐餐桌菜色更豐富，看好這種「加菜」商機，現在百貨業者，更直接把北中南名店的菜集結，開快閃店販售。
熱油一下，熗出酸鮮麻香，容易味覺成癮的酸菜魚在台灣大受歡迎，現在也開始搶年菜市場。圍爐倒數，看準現代人忙，沒時間好好挑選年菜，百貨推年菜快閃店，嘉義砂鍋魚頭、岡山羊肉爐、屏東萬巒豬腳等通通有，而且主打小家庭份量，單身或是家裡人數少都適合，2到3人也能輕鬆團圓，加熱就能享受北中南各地名店美味。
消費者：「因為我還在猶豫，因為這次他們有4家豬腳，然後因為有點難選擇障礙。就不用搭高鐵下去，因為有時候工作忙，就一定能下外縣市，就來得及過年前先買到這樣蠻好的，因為我是南部人，所以就想說，想要先買一個回去過過癮。」
新鮮蝦仁油炸後，圓圓的模樣象徵圓滿，搭配腰果是老少咸宜的料理。不跟傳統市場硬碰硬，百貨鎖定加菜商機，像開在商場裡知名中式餐館，除了訂位客外，不少熟客也會刻意外帶，像紅燒肉酥脆炸物，讓餐桌菜色更豐富，也有人選擇傳統好滋味。
消費者vs.店家：「這包，（這包漂亮，好）。」
有南門市場天下第一攤熟食店，早進攻百貨開分店，逢年過節都大排長龍，正宗杭州甜點冰糖蓮藕、上等紅棗鑲入芋泥心太軟，通通沒少，也都讓圍爐加菜。
百貨行銷副理何泊弦：「很多顧客是在過年前來百貨買新衣服，那剛好看到餐廳有喜歡吃的菜，可是沒有辦法訂位了，他們就會想說在除夕那一天帶點菜回家，有點像臨時抱佛腳一樣。」
這幾年，多家老店都在百貨開分店，南門市場名店、東門市場水餃店港式點心、高雄左營起家眷村料理雞湯也都進駐百貨，老字號名店年菜戰場，一路從街邊店打到百貨。