有計算過每次吃飯會花多少時間呢?根據統計,現代人進食的時間大約會花 10~20 分鐘就能解決一餐。讓用餐時間變短的原因除了忙碌的生活節奏外,軟質食物偏多,及大家都囫圇吞棗的吞下食物。但這樣吃太快的結果會帶來內臟脂肪的增加!
圖片來源:PEXELS
細嚼慢嚥的好處
1.助減肥
因爲吃東西時細嚼慢嚥,可讓食物經過充分咀嚼後,進到肚子裡能快速被腸子吸收,血糖就會上升,當血糖升到一定水平後,大腦食慾中樞會發出已經吃飽的訊號,就不會吃下過多的食物而導致肥胖。
2.預防蛀牙
增加咀嚼次數可以增加唾液的分泌,口腔若保持充分的唾液量,能幫助牙齒清潔,降低細菌在口腔的生長速度,能中合酸性環境避免牙齒脫鈣,就不容易產生蛀牙。
3.提高記憶力、延緩失智惡化
因為在咀嚼時,會活動到「咀嚼肌」這條肌肉,可助於刺激腦內神經細胞與神經纖維集聚處,就能活性擔任認知與記憶活動的大腦皮層。所以增加咀嚼是可以防止失智症的惡化。
圖片來源:freepik
騙大腦已經吃飽
除了增加咀嚼次數可以預防脂肪囤積外,可藉由欺騙大腦你已經吃飽了來停止吃進過多的食物。掌握下列幾點作法就可以騙過大腦:
1.用小的容器盛裝食物。
2.在明亮、輕快的環境中用餐。
3.多用「藍色」
有研究指出,藍色會降低食物的美味程度、以及你的食慾。
文 / 彭幸茹
>> 加入 Heho健康 LINE@ 好友,健康知識不錯過!
延伸閱讀:
留言 5
Yang
不運動才是重點吧
2019年05月18日01:35
杉 🌱
小時候就被教育吃東西要細嚼慢嚥才健康
我從小到大吃東西都是最慢的,但我也是最瘦的
30幾歲了BMI=19,最高的時候大概也才20出頭
2019年05月18日00:10
傳倫
我吃飯很快,都5分鐘就解決了
2019年05月18日00:26
Sydney 詩怡
真的 只要看到藍色的食物 就瞬間沒食慾了
2019年05月18日12:01
虎('▽'〃)
所以除了第一項以外其他是不易胖的?…
2019年05月18日00:19
顯示全部