吃完爽度爆表暖呼呼！全台九大麻辣鍋必吃

文／MOOK景點家整理報導

隨著初冬將至，天氣愈來愈冷，大家開始想吃點鍋物來暖暖身子，不管是同事聚餐、家庭聚會麻辣鍋都是大家冬天的好夥伴，以下六間全台必吃麻辣鍋，吃完全身就能暖呼呼。

寬巷子。 (圖／寬巷子)

1.寬巷子
寬巷子上桌的每一盤菜都有如藝術品般精緻，用豬肉片塑造的玫瑰花，用竹子串起的鍋料，都讓人捨不得動筷破壞它的美感，店內的鴛鴦湯頭，混著喝能嚐到藥膳的鮮甜與麻辣的嗆口，非常過癮

無老鍋。 (圖／無老鍋)

2.無老鍋
無老鍋，店內不論是裝潢，或是餐具器皿，都帶有禪意的風格，口味也較為養生，招牌的養生美容鍋，加入了多種中藥養生藥材及辛香料，以及許多自行研發的火鍋配料，湯底部分相當大器，吃到最後還是滿滿一大鍋，非常有飽足感。

老四川。 (圖／老四川)

3.老四川
老四川的味道，吃過的老饕們都讚不絕口，湯底採用四川地區正宗的古法熬煮，遵循著三香三椒三料，七滋八味九雜，不僅湯底驚為天人，在入座時，提供招待的招牌小菜，川味涼粉，也是絲毫的不馬虎，Ｑ彈的涼粉吸滿了醬汁，搭配著青蔥花與花生粉，麻中帶辣，酸而不甜，超級開胃！

詹記麻辣鍋。 (圖／詹記麻辣鍋)

4.詹記麻辣鍋
詹記麻辣火鍋擁有「台北必吃麻辣鍋」的頭銜，是老饕們口耳相傳必吃的麻辣鍋店，想吃的朋友們記得一定要打電話訂位，不然會排隊排到懷疑人生。

這一鍋。 (圖／這一鍋皇室秘藏鍋物)

5.這一鍋
這一鍋的裝潢氣派，精心熬煮的老火湯頭，配料也是相當豐富且精緻，端上的不論是肉品還是菜盤，都宛如藝術品般，不僅滿足了味覺，在視覺上也是相當的賞心悅目。而且在服務上也是頗為貼心，提供了小圍兜給客人，就怕擔心湯頭濺到了客人的衣服，來這一鍋用餐，好像享受皇室般的款待。

橋頭麻辣鍋。 (圖／橋頭麻辣鍋)

6.橋頭麻辣鍋
沒有華麗的裝潢與雅致的器皿，位於臺北東區巷弄的舊公寓中，橋頭麻辣鍋靠著口耳相傳打響了在麻辣火鍋界的名氣，擄獲了大家的胃。除了份量十足的肉品，店裡有著其他店所沒有的秘密武器，橋頭獨有的廣生麵，口感Ｑ彈，搭配微辣微甜的湯底，也是十足的美味。

辛殿麻辣鍋。 (圖／辛殿麻辣鍋)

7.辛殿麻辣鍋

辛殿麻辣鍋算是台北非常高人氣的麻辣火鍋店，秋冬之際通常沒有提前三至五天前訂位很難吃到，店內用餐環境舒適、氣氛頗佳，蘸料、自助吧也算齊全，光肉品就有七種可選，其紅白各半的湯頭也是能因應大眾不同的口味需求。

海底撈。 (圖／海底撈)

8.海底撈

以中國第一麻辣鍋之姿叱吒台灣麻辣鍋界的海底撈，以超優質的服務品質為特色，並且湯頭豐富，最多能一次享用到四種湯頭，其肉品與各式火鍋料都具有一定的品質，獨特的湯頭在冬日一碗下肚整個暖到心頭，不定期還有撈麵秀與川劇變臉可欣賞，可說是味覺與視覺雙重享受。

鼎旺麻辣鍋。 (圖／鼎旺麻辣鍋)

9.鼎旺麻辣鍋

算是台北饕客們口袋名單的鼎旺麻辣鍋，其湯頭之特別有許多老饕們都直接來外帶鍋底回家，老油條配上那香麻的湯汁，在嘴裡綻放逼人的美味，再加上鼎旺三絕牛肚、牛筋、大腸吸附飽滿湯汁、嚼勁十足，還有那限量版夢幻雞爪更是不可錯過的經典，這個冬季一定要來吃一波才行。

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