根據國際咖啡組織（ICO）調查顯示，台灣人一年就能喝掉超過 28.5 億杯的咖啡，這也讓現今台灣的咖啡產業蓬勃發展，無論是超商的精品咖啡抑是連鎖咖啡店，再到帶有特色風格的獨立咖啡館皆如雨後春筍般出現，就讓 VOGUE 來向各位推薦咖啡控必訪的 8 間話題咖啡店，讓你沉浸在濃醇咖啡香裡度過愉悅的歡聚時光！
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- 5間台北「有意識咖啡廳」默默耕耘環境與社會議題，從非洲潔淨水計畫、海洋保育到植物性飲食推廣｜VOGUE 有意識
- 台北咖啡店#01▼夿萐咖啡 Bacha Coffee
國際知名咖啡品牌「夿萐咖啡 Bacha Coffee」也宣布進駐新光三越台北信義新天地A8一樓。擁有百年歷史的摩洛哥咖啡品牌「夿萐咖啡 Bacha Coffee」，它的故事從1910年開始，當時它在馬拉喀什的一座宮殿裡開設了第一家店，專門提供100%阿拉比卡咖啡。這裡曾經是許多名人的聚會場所，位於信義新天地的新光三越百貨公司A8館一樓的夿萐咖啡 Bacha Coffee 的台北店，佔地147平方米，分為咖啡精品店、咖啡吧和外賣專櫃，讓客人可以在不同的空間中享受不同的咖啡體驗，店面設計充滿奢華和傳統的摩洛哥風情，讓人仿佛回到了1910年馬拉喀什的黃金時代。
台北咖啡店#02▼Tiffany Blue Box Café Taipei
在Tiffany cafe享用一頓「第凡內早餐」再也不用飛出國，座落台北信義區的「Tiffany Blue Box Café Taipei」設計靈感傳承自紐約The Landmark旗艦店，挾全新概念店的定位首度進軍亞洲市場。由建築界傳奇人物 Peter Marino 操刀，以紐約第五大道總店為設計藍圖，所有家具家飾皆渲染上品牌經典的Tiffany Blue 色調；餐具使用Tiffany T True系列餐具，全系列以法國瓷器之都Limoges的瓷土製成，層層交疊的 T 字象徵品牌經典元素。餐飲由米其林一星餐廳Longtail主理人兼主廚林明健擔任餐飲顧問，開幕菜單運用台灣本土食材並加入主廚擅長的東方特色風味，讓紐約、台北、亞洲多重元素與視角在此和諧共融。
Blue Box Café Taipei
地址：新光三越信義新天地A9 館Tiffany & Co. 蒂芙尼專門店2樓 (台北市松壽路9號)
預約方式：
Tiffany & Co.蒂芙尼LINE官方帳號，https://tinyurl.skridea.com/mFJJszc
12月21日起開放2024/1/3以降的預約訂位
Blue Box Café Taipei營業時間：
11:30AM – 09:30PM (星期一至四)
11:30AM – 10:00PM (星期五至日)
最後點餐時間為8:00PM
台北新開幕咖啡店#03▼天空興波 Simple Kaffa Sola
2016年WBS世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的Simple Kaffa興波咖啡不但連續兩年獲得國際觀光情報網站評選為「世界最佳咖啡館」，更榮獲「全球50間最棒咖啡館」第一名的殊榮。繼華山旗艦店與The Coffee One後，台灣知名咖啡冠軍－吳則霖的「興波咖啡」第4家店選在台北101的88樓，打造全新旗艦店「天空興波」，配合高空雲霧美景，要帶來世界級的咖啡五感體驗。讓咖啡愛好者在詩意的空間中俯瞰台北美景與群山，隨著晝夜交替、四季更迭的高空景色變化，品飲來自世界冠軍咖啡大師的咖啡。
天空興波
地址：台北市信義區信義路五段7號88樓
入口/候位處: 台北101辦公大樓2F 高空餐廳櫃檯 (1F信義大廳搭乘手扶梯至2F)
台北咖啡店#04▼ONIBUS COFFEE
來自東京的人氣精品咖啡店「ONIBUS COFFEE」，台灣首站落腳於台北大直全新商場「NOKE 忠泰樂生活」，依循崇尚簡單、自然、與永續的精神，ONIBUS COFFEE台北一號店以明亮暖色、木質調的空間，將窗外綠意與陽光引入室內空間，讓挑高六米的場域產生從內到外的流動感，ONIBUS COFFEE設定為淺焙咖啡專門店，店內販售莊園精品咖啡豆均以淺焙為主，特選七～八款精品咖啡豆不定期更換，此外為迎合不同族群需求， ONIBUS、STEP與CITY ROAST三款代表品牌風味的招牌配方豆，則為中焙、淺焙與中 深焙風味，是店內最長銷的定番豆款。
ONIBUS COFFEE TAIPEI
地點：NOKE 忠泰樂生活 1F (台北市中山區樂群三路200號1樓 )
營業時間：每周日－週四 11:00~21:30 / 每周五－週六 11:00~22:00
台北咖啡店#05▼CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青
cama café 在陽明山以和風古宅結合自然生態，創立首間旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留森林」後，再度於今年隆重推出二號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS豆留文青」！承襲首間旗艦店的概念，運用松山文創園區內的古蹟鍋爐房修重整，營造懷舊感的藝術文青氛圍。餐點上則擺脫以往眾人對咖啡廳的既定印象，特別將茶、酒、餐點、選物等串聯帶來全新體驗；而在夜幕進臨時，咖啡廳將轉變為體驗型咖啡餐酒館，還可一邊品嚐美食一邊欣賞絢麗的夜間光雕秀，打造出全天候的「台北最潮咖啡聚所」。
CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青
開幕日：8月5日
時間：11:00-21:30 最晚點餐 21:00（週一到週四）／10:00-22:30 最晚點餐 22:00（週五到週日）
地址：台北市信義區光復南路133號（松山菸廠 鍋爐房）
電話：02-2765-1008
台北新開幕咖啡店#06▼COFFEE LAW 老宅再生咖啡館
除了 cama café 透過古宅修復設立新據點外，在後疫情時代誕生的新品牌 COFFEE LAW，在今夏合作連雲建設「Urban Renewal Hub 都市再生願景館」的展覽空間，共同打造限時 136 天的老宅再生咖啡館！採用老宅原先的結構結合現代輕工業元素，營造出簡約舒適的環境，其中最吸睛的便是以老屋紅磚堆砌為靈感，運用鍍鋅鋼管建構出交錯線條的立面結構，同時還呼應了「都市再生」的主題。
不只有建築對應到主題，就連咖啡豆的來源也特別精選具雨林認證的「墨西哥庫斯蒂克莊園-鳳尾綠鵑」咖啡豆，還將此做為展覽限定的單品咖啡，品嚐時能感受到蜜橘與麝香白葡萄的獨有風味；且為響應永續議題，COFFEE LAW 現場僅販售無包裝咖啡豆，顧客須自備容器到店內選購，達到綠化環保的理念。此外，COFFEE LAW 也特別邀請肉桂捲名店 Heritage Bakery & Cafe 合作限量販售焦糖核桃肉桂捲，一同創造精緻的夢幻下午茶時光！
COFFEE LAW 老宅再生咖啡館（願景城事店）
日期：7月14日至11月27日（限時門市）
時間：12:00-20:00（每日）
地址：106台北市大安區忠孝東路三段221號
電話：02-2771-1251
台北新開幕咖啡店#07▼CURISTA COFFEE奎士咖啡
全台首間大型精品咖啡旗艦店「CURISTA COFFEE奎士咖啡」在信義區盛大開幕，為了讓眾人在高品質的環境下享受咖啡帶來的餘韻，首先在空間設計上下足了功夫！品牌斥資千萬打造頂級裝潢，店內不僅有 360 度環狀大理石吧台、懸吊在空中的裝置藝術，還有價值百萬的咖啡樹藝術品，立志將咖啡廳精品化成藝術畫廊，宛如一座都市花園；且為了消化開幕初期的來客量，也特別提供預點外帶服務，免去消費者排隊等待的時間，將寶貴的時間留給品嚐一杯美好的咖啡。
CURISTA COFFEE奎士咖啡市府旗艦店
地址：台北市信義區忠孝東路四段563號一樓
電話：02-2769-1668
台北新開幕咖啡店#08▼% Arabica
來自日本京都的「% Arabica」據點遍及亞洲、歐洲、美洲、中東與非洲，目前已在全球 17 個國家擁有 107 間店鋪，從門市外觀到品牌周邊大多以極簡的純白色為主，透過先前曝光的台北門市概念圖，可以發現裝潢同樣承襲了此特點，不過當中還融入紅磚點綴，賦予獨有的台灣色彩。而% Arabica在去年傳出要來台擴店後，讓許多咖啡控期待不已，也終於確定在今年 8 月落腳於象山山腳，同時也有很多粉絲好奇是否會同步引進品牌推出的多款杯子、提袋或沖煮咖啡配件等，讓眾人在家也能享受到咖啡帶來的儀式感。
% Arabica 台北門市
預計開幕時間：2022年8月
地點：台北市信義區象山山腳