2023台灣米其林星星，完整得獎名單一次看！本次集結台北、台中、台南、高雄4大城市的「2023台灣米其林指南」備受關注，其中總共有一星35間、二星6間上榜，而米其林三星更一次增加到3間上榜，讓專業吃貨口袋名單又增加、準備手刀踩點。
其中米其林一星新進榜餐廳包含台北「A CUT牛排館、Ad Astra、斑泊、INITA、ZEA」、台中「文公館」，以及高雄「Haili」，米其林二星新進榜餐廳則有台北「渥達尼斯磨坊、牡丹 天ぷら」，以及高雄「Liberté」。眾所期待的米其林三星，除了「頤宮」霸榜6年之外，今年更新增「JL Studio」以及台灣菜「態芮」由二星升上三星，打破頤宮霸榜米其林三星傳說。
提倡環保永續的「米其林綠星」獎項，在2023年本屆共有6間餐廳上榜，新進榜包含台北「好嶼 HOSU」，以及高雄「THOMAS CHIEN」皆獲獎。在米其林特別獎中，則有「侍酒師獎」盧楷文（logy）、「服務大獎」何嘉菱（泰芮）、「年輕主廚獎」蘇品瑞（斑泊）分別獲獎，台南本次依舊沒有獲頒米其林餐廳。
米其林一星2023台灣指南得獎名單！
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米其林二星2023台灣指南得獎名單！
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米其林三星2023台灣指南得獎名單！
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2023台灣米其林完整榜單
2023台北米其林一星餐廳榜單
教父牛排
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De Nuit
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富錦樹台菜香檳(松山)
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Holt
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Impromptu by Paul Lee
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謙安和
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吉兆割烹壽司
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Longtail
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明福台菜海產
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米香 Ｍipon
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山海樓
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巴黎廳1930x高山英紀
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欣菜 鍾菜
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明壽司
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鰭野村
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鮨隆
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壽司芳
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T+T
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請客樓
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天香樓
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雅閣
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彧割烹
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金蓬萊遵古台菜
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A CUT牛排館（2023新入榜）
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Ad Astra（2023新入榜）
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斑泊（2023新入榜）
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INITA（2023新入榜）
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ZEA（2023新入榜）
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2023台中米其林一星餐廳榜單
鹽之華
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Forchetta
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俺達的肉屋
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澀 sur-
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文公館（2023新入榜）
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2023台南米其林一星餐廳榜單
無
2023高雄米其林一星餐廳榜單
承Sho
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Haili （2023新入榜）
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2023台北米其林二星餐廳榜單
侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon
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Logy
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RAW
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渥達尼斯磨坊(2023新入榜二星)
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牡丹 天ぷら(2023新入榜二星)
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2023台中米其林二星餐廳榜單
無
2023台南米其林二星餐廳榜單
無
2023高雄米其林二星餐廳榜單
Liberté (2023新入榜二星)
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2023台灣米其林三星餐廳
頤宮
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JL Studio （2023新入榜）
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態芮（2023新入榜）
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2023台灣米其林綠星餐廳
Embers
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小小樹食 大安樹
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山海樓
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陽明春天 士林
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好嶼 HOSU（2023新入榜）
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THOMAS CHIEN（2023新入榜）
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2023台灣米其林侍酒師獎
盧楷文（logy）
2023台灣米其林服務大獎
何嘉菱（泰芮）
2023台灣米其林年輕主廚獎
蘇品瑞（斑泊）
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