殭屍蝦？一斤700元活蝦 煮後蝦頭全黑了

農曆春節採買活蝦，回家一煮竟成了黑頭蝦，婦人擔心自己吃到的是「殭屍蝦」！台北市一名婦人，前往市場花了1400元，買一斤要價700元的活蝦，回到家不到10分鐘，烹煮後蝦頭竟呈現黑色，懷疑蝦子不新鮮，很怕會是泡過藥水的「殭屍蝦」，讓死蝦起死回生，店家否認賣的是「殭屍蝦」，質疑是婦人保存不當，雙方各說各話。

剛從市場買來的新鮮活蝦，烹煮完沒想到蝦頭竟呈現黑色，李太太質疑一斤要價700元的活蝦，一點都不新鮮！

農曆年前採買活蝦，準備料理年菜，花了1400元，買了市場2斤高檔活蝦，不到10分鐘回家立刻料理，如今蝦頭變黑，李太太懷疑，難不成買到的會是添加藥劑，讓死蝦起死回生的「殭屍蝦」？

投訴人李太太表示，「黑頭剝一剝我們吃吃看，裡面還是爛爛，它不是很新鮮脆脆的，結果他就在電話中跟我講說不可能，我們的蝦絕對不會這樣子，這是你處理不當。」

攤商否認賣的是「殭屍蝦」，強調賣的蝦全是活蹦亂跳，質疑是消費者自己保存方法不當，蝦頭才會變黑。蝦頭變黑，是否代表不新鮮？水產試驗所也做出解釋。

攤商劉太太表示，「他沒有放冰箱的話，放外面也不行，你離開20分沒有趕快放在急速冷凍，馬上變黑因為它沒有放藥，離開市場是你的事了，對不對你怎麼保存我們也不知道。」

水產試驗所水產加工組組長蔡慧君表示，「離水死亡了，它體內會有一個酵素，會把這個酪胺酸讓它生成黑色色素，會有一點點變黑的現象，這個是叫做黑變，那這是屬於自然現象，而這個蝦子是可以食用的，不可以說跟不新鮮畫上等號。」

水產試驗所建議民眾，如果擔心買到有問題的蝦子，可以先聞看看有無異味，或是送去化驗，確認有無添化學藥劑。婦人不滿買到黑頭蝦，投訴消保會，業者則認為賣的蝦沒問題，雙方各執一詞，只能靜待消保官，化解雙方爭議。

（民視新聞／綜合報導）

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