從店名即可得知，這是一間狹長型的酒吧，長達十一公尺的吧檯，將空間一分為二，內場的吧檯手，與其說是調酒師，反而更像是煉金術士，沒有酒單的依據，只憑客人嘴裡說出的幾個關鍵字，就從背後的酒瓶中開始取材提煉，直至完成，一杯杯推到酒客面前，只為博得啜飲第一口時的滿意眼神。
至於外場的酒客，迷戀的不光是百年老屋透出的停駐時光氛圍，更喜歡是這裡沒有距離感的溫暖感受，讓聊天成為夜的催化劑，把所有煩惱都拋諸腦後。秉持著希望讓酒客們能接觸到多樣化酒款的精神，偶爾進了幾款小眾酒廠推出的威士忌或紅酒，調酒師阿斌就會招呼酒客一起來試一下味道，喜歡的話，再來變成創意調酒的基底也可以。這裡是屬於老客人的酒吧，當然也歡迎新酒客一起共襄盛舉，只要你有故事，Long Bar 就會用酒，好好款待。
地址：台南市中西區永福路二段 185 號（近全美戲院）
營業時間：星期六～星期三 21:00 - 03:30 星期四、星期五 21:00 - 04:00