香料起司餅乾
這款餅乾做法相當簡單，是屬於冷藏式餅乾，基本上就是材料拌一拌，塑形也不需要大費周章，低溫烘烤就完成啦！喜歡做餅乾的新手烘焙者千萬別錯過！
食材
- 無鹽奶油, 57g
- 糖粉, 45g
- 蛋液, 22g
- 杏仁粉, 10g
- 帕馬森起司粉, 40g
- 低筋麵粉, 100g
- 黑胡椒粉, 適量
- 鹽, 適量
料理步驟
步驟 1：無鹽奶油加入糖粉及少許鹽，打微發白。
步驟 2：分次加入蛋液，攪拌均勻。
步驟 3：放入杏仁粉、帕瑪森起司粉及黑胡椒拌均勻。
步驟 4：再加入低筋麵粉拌勻後，送冰箱冷藏30mins。
步驟 5：擀成約0.9cm厚。
步驟 6：撒上義大利香料、黑胡椒及帕馬森起司粉，可噴水後再撒，表層可粘附較多。
步驟 7：將香料等調味料輕壓。
步驟 8：切成1X6.5cm 長條。
步驟 9：送入冰箱冷藏30mins。之後送入預熱烤箱以160（上）/ 150（下），烤約25mins。無法分上下火者，請以155度烘烤。
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